今年以来，敦煌市扎实安排部署文明餐桌行动，不断强化宣传引导，全面推广落实各项措施、建立健全长效机制，有效推进“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”专项行动落到实处。如今的敦煌，文明餐桌、光盘行动已蔚然成风，餐桌上的文明已融入到人们生活中的点点滴滴。

提高思想认识　精心安排部署

　　制定印发《敦煌市“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费行动”职责单位任务分工的通知》，不断细化工作任务。市委、市政府将“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”行动列上重要工作日程，扎实部署，全面推进。先后三次召开专题会议进行安排部署，以两办文件安排部署相关工作，成立宣传舆论、联合执法、督促指导三个专项工作推进小组，明确工作责任，细化任务标准19项。全市各单位均成立“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”行动工作领导小组，制定工作方案，安排业务股室负责日常管理，定期组织文旅、餐饮等行业从业人员学习培训部署56场次，全面推进文明餐桌工作。

强化宣传引导　增强社会认同

　　运用各种平台，通过各种形式，广泛开展“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”主题宣传。举办反食品浪费宣传抖音大赛，收集作品65件，话题浏览量达到596.5万人次。组织开展“文明过大年”“铸牢舌尖上的安全 共建全国文明城市”文明创建、文明餐桌有奖答题活动，参与活动1.9万余人次。围绕“收取餐厨垃圾费、适量点餐”等专题拍摄宣传短视频150余条。各学校通过“小手拉大手--爱惜粮食伴我在校园，我把节约带回家”等社会实践活动、主题班会、升旗仪式以及校园广播等形式宣传节俭光荣、浪费可耻，让节约理念深入童心。纪委、宣传部、市场监督管理局等单位联合开展“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费 拒绝醉驾酒驾”主题宣传活动，参与群众350余人次。利用“文明敦煌”微信公众号、抖音号和掌上敦煌APP、电视广播等平台常态化刊播、转载公益广告、信息2万余条，发放宣传彩页3万余份。开展问卷调查2万余人次，群众满意率达到95%。

全面推广落实　多领域共同发力

　　在全面推动的过程中，敦煌市重点狠抓关键环节，以重点突破带动全社会切实推进反食品浪费工作。印发《关于广大党员领导干部带头落实“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”行动的通知》，全市党员领导干部在公务接待、日常用餐等方面带头落实“N-1”点菜等各项措施，践行“光盘行动”。开展领导干部警示教育活动350余场次，签订反餐饮浪费和拒绝醉驾酒驾承诺书6800余份。全市机关、学校食堂严格落实“制止餐饮浪费”行动，张贴文明餐桌主题宣传海报和温馨提示，细化完善工作流程和考评管理制度，设置餐厨垃圾回收桶，实时动态管理，专人巡视检查。烹饪协会通过组织开展“文明餐桌”主题技能比武、经验交流、“十佳厨师评选”等实践活动和业务知识培训，督促餐饮企业提供“公勺公夹”“吃不完打包”等服务。餐饮经营单位严格落实“五必须”“六承诺”“十二项措施”，主动张贴宣传海报3100余张、摆放温馨提示牌(桌签)15600多个、公示举报投诉电话，及时提醒消费者适量点餐、酒后不驾车等，对造成浪费明显的收取厨余垃圾处理费。全市156家餐饮企业率先落实“公勺公夹”和大小份标净含量菜单。35家餐饮企业在线上订餐平台提供不同规格的餐品，为消费者按需配餐、按量点餐提供便利。评选“文明餐桌示范店”等35家、“文明餐桌服务之星”35名。各镇红白理事会把“制止餐饮浪费”融入村规民约和日常管理，广泛开展反餐饮浪费文明实践志愿服务活动，宣传、劝导群众8万余人次。

建立长效机制　巩固行动成果

　　敦煌市不断完善工作制度和机制，实现常抓常管，长期坚持，确保“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”专项行动走深走实。市委、市政府把反餐饮浪费工作作为全市企事业单位季度考核和年终考核的重要指标，两办督查室对各部门存在问题跟踪督办落实。市文明办把文明餐桌作为创建全国文明城市和文明单位、文明校园、文明家庭创建的重要内容，融入日常。市场监督管理局将反餐饮浪费落实情况作为餐饮行业食品安全风险分级评定的硬性指标。市文旅局将反餐饮浪费落实情况作为宾馆星级评审内容。同时，聘请“文明餐桌义务监督员”20名，常态化开展日常监督和劝导。文明办、市场监督管理局等单位联合开展“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”专项督查2场次，督促餐饮单位厉行节约，重点对酒泉市反馈问题进行督促整改，对160家餐饮浪费严重的餐饮单位进行批评教育、约谈处理等，立案2起。

（刘丽丽 梁鹏）