为进一步提高农村群宴食品安全管理水平，加强从业人员食品安全意识，6月30日，成都市郫都区市场监管局组织召开农村群宴食品安全培训会，全区流动厨师200余人参会。

会议邀请成都市市场监管局餐饮食品处二级调研员龚一鹤老师对到场的流动厨师进行专题培训。龚老师结合生活实例，生动具体的向与会人员讲述了农村群宴食品安全历史经验教训。通过剖析前期川内由于误食醇基燃料、亚硝酸盐、野生菌类引发的食品安全事件，结合群众关心的热点问题和舆情事件，对农村群宴管理要求进行详细解读，对流动厨师的管理和农村群宴操作规范进行培训并考核。

最后，郫都区市场监管局副局长巫立全向参训厨师们提出了具体工作要求：流动厨师们要强化食品安全主体责任意识，认真学习相关法律法规，持证上岗，严把原料进货关，严控加工制作过程，谨慎使用易引发食品安全事件的原材料，确保食品安全。

下一步，郫都区市场监管局将继续结合食品安全守底线、查隐患、保安全专项行动，对农村群宴进行风险隐患排查和监督抽查，确保广大人民群众饮食安全。（邹婷）