近日，浙江省庆元县市场监管局公示2022年第4期食品抽检检验情况。本期检出标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。

6月30日上午，麦趣尔工作人员表示，目前公司正在对很多批次的产品进行大批量排查和抽检，涉及多个渠道、品类，具体结果还没有出来。

丙二醇是什么物质？

为什么食物里会有丙二醇？

长期食用该物质真会引起肾脏疾病吗？

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丙二醇究竟是个啥？

▶ 广泛用于食品、医药和化妆品中

在食品工业中，丙二醇是一种合法的食品添加剂。丙二醇主要用作食品乳化剂，是调味品和色素的优良溶剂。

资料来源：GB 2760-2014. 食品添加剂使用标准

但是，丙二醇作为食品添加剂在我国只被批准用于生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮）和糕点。生湿面制品的最大使用量是1.5g/kg，糕点的最大使用量是3.0g/kg。

液态奶并未被批准使用该食品添加剂！

在医药工业中，丙二醇常用于制造各类软膏、油膏的溶剂、软化剂等。此外，丙二醇也用作化妆品的溶剂和软化剂。

▶ 在畜牧业中会被添加于饲料中

中山大学附属第六医院肾内二科主任张益民指出：丙二醇还是一种生糖物质，在畜牧业中，它是作为一种营养成分被添加在饲料中，用于避免奶牛因脂肪代谢异常导致的酮症酸中毒，还可以提高牛奶的产量。

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已经喝了一段时间的人咋办？

很危险很严重吗？

国际食品添加剂联合专家组（JECFA）制定的丙二醇安全标准是：人体每天每公斤体重的摄入量不超过25mg。

科普作家、食品工程博士云无心撰文指出，人吃下丙二醇之后，大约有45%会经过肾原封不动地排出体外，其余的则在体内代谢为乳酸。

如果食用量过大，产生的乳酸不能及时排出，就会在血液和肾脏累积，从而导致中毒。中毒主要影响神经系统，比如呼吸变缓、心率降低、失去意识等。

不过对于肝肾功能正常的人来说，丙二醇的代谢和排出都很迅速，这种程度的中毒几乎不会出现。

在纯牛奶中检出的丙二醇含量0.318g/kg~0.321g/kg，低于作为食品添加剂的使用量，也在人体摄入安全范围内。

所以目前已经买了或喝了该品牌牛奶的消费者，不用过度担心身体问题，剂量上不会对身体造成伤害。

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如何挑选一款好牛奶呢？

小康妹发现，网上很多小伙伴会选麦趣尔纯牛奶，是因为口感很纯很浓，其实这并非选纯牛奶合适的标准！

怎么选纯牛奶才有营养？

答案是——看两项指标：蛋白质含量和脂肪含量。蛋白质含量越高，代表营养价值越高。脂肪含量越高，牛奶喝起来口感越好。

国家规定，纯奶蛋白质含量 ≥ 2.9 克 / 100 ml。看配料表蛋白质含量比这个值越高当然更好。

不想长胖是不是喝脱脂牛奶更好？

首都医科大学宣武医院营养科 副主任医师表示：全脂牛奶的脂肪含量在3%左右，低脂牛奶的脂肪含量不能超过1.5%，脱脂牛奶的脂肪含量应该更低，不能超过0.5%。

对于一般人来说，其实一杯牛奶250毫升所含的脂肪量也不过就是六七克，脂肪的量并不是很高，不管是老人还是孩子正常选择全脂牛奶其实是很好的。

现在知道怎么选好牛奶了吗？

快拿起家里买的奶看看吧！

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文/编辑 | 鱼鱼   

整合来源：澎湃新闻、CCTV生活圈、丁香医生

监制 | 黄利琴

审核 | 蓝岚

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