雪糕、汽水、冰啤酒，都是酷暑夏日里受欢迎的食品。这两天，“钟薛高31摄氏度的室温下放1小时不化”的话题登上微博热搜，客服回应雪糕中有卡拉胶、瓜儿胶等添加剂，以提高粘稠度。

△钟薛高回应

很多网友难免担忧这类网红雪糕的品质，近日，南京市市场监管局组织开展了夏季热销食品专项监督抽检，抽检了包括钟薛高在内的多个品牌的网红雪糕，并发布了最新抽检结果。

盒马所售一款重赤豆雪糕

菌落总数不合格

此次专项抽检，覆盖百事可乐、可口可乐、宏宝莱、光明等32家地产食品生产企业和全市范围内150家商超、小食杂店、冷饮店等经营场所，抽检了冰雪怪、钟薛高、雪花、怡宝、燃茶、东北大板、中街等市面常见热销的200多个品牌的冷冻饮品、饮料、啤酒等3大类食品，共抽检600批次，总体合格率为99.83%。

有1批次冷冻饮品不合格，来自南京盒马网络科技有限公司第一分公司销售的标称安徽合盛食品有限公司生产的重赤豆冰棒，菌落总数超标。

南京市市场监管局食品安全抽检监测处副处长孙静介绍：“菌落总数反映的是食品在生产过程中的卫生状况，如果食品当中的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品的腐败变质，可能会对人体造成一定的健康危害。”

对于冷冻饮品当中菌落总数超标的原因，孙静判断：“可能是在生产的过程中，生产加工企业没有严格按照要求去控制卫生条件，也可能与产品包装密封不严或者是储运条件不当有关。”

雪糕变形存在反复融冻致病菌繁殖风险

购买需谨慎

针对抽检中发现的不合格食品，属地监管部门已经及时采取封存、下架等风险控制行为，并进行立案调查。

目前，盒马方面回复，根据门店内部和供应商共同倒查涉事批次链路显示，产品菌落超标系供应商冷链第三方配送过程中出现失温导致，盒马方面后续会加强配送环节的监测管理。

监管部门也提醒消费者，购买夏日冷饮产品时，要通过正规途径购买，注意认真查看产品标签信息等。

南京市市场监管局食品安全抽检监测处副处长孙静表示：“第一，产品信息需要是完整的。如果生产的工艺不规范，购买的是一些山寨或者是假冒伪劣的产品的话，可能会出现质量问题。第二，要选择包装完好、形状正常的产品。因为冷冻饮品在夏季容易反复地融冻，会出现一些破损开裂，内容物形状的改变会导致致病菌大量繁殖，会对身体造成一定的伤害。第三，大家在食用的时候，尽量要节制。”

 《新闻360》

  江苏广电融媒体新闻中心记者 / 董雯 张中玄

  编辑 / 圆圆

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