中国饮食博大精深，原料是基础，刀工是艺术，酱汁是灵魂，调味是关键。今天中式烹饪高级技师刘龙教我们做一道腊肠炒荷兰豆。
腊肠炒荷兰豆
原料：荷兰豆、胡萝卜、香菇、腊肠、葱、姜、蒜、盐、油、鸡精、胡椒粉、鲍汁蚝油
做法步骤：
1.在沸水中加少许盐和油，下入荷兰豆、胡萝卜、香菇焯水取出，再下入腊肠焯水；
2.锅里加油，先煎香菇，加入腊肠，小火翻炒，下入葱、姜、蒜去腥增香，再放入焯好水的蔬菜；
3.调味。加入1g鸡精，少许胡椒粉，加入鲍汁蚝油，翻炒均匀即可出锅。
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