高血脂的朋友完全不能吃肉吗？今天请中国中医科学院西苑医院治未病科主任医师张晋，告诉我们答案！

本期专家

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高血脂常见类型

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高甘油三酯血症

高甘油三酯血症即甘油三酯高、胆固醇正常。单纯的甘油三酯高容易通过饮食来控制，建议患者减少食用高油的食物，同时多吃蔬菜和膳食纤维。

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高胆固醇血症

高胆固醇血症即胆固醇高、甘油三酯正常。大部分胆固醇由人体自身代谢产生，只有20%来自于食物。这类人群需要减少从食物中摄入胆固醇，比如少吃动物内脏、蛋黄等，但不是一点不吃。

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混合型高脂血症

混合型高脂血症即胆固醇和甘油三酯都高，也叫脂质代谢异常。这类人群既要少吃油，也要少摄入胆固醇。比如少吃动物内脏、盐、糖类等，同时要多吃蔬菜。

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正确饮食，才能控制血脂

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食用油怎么选？

高血脂患者食用油，可以选择亚麻籽油、茶油、橄榄油、核桃油、玉米油、花生油等植物油，这些油富含多不饱和脂肪酸，可以保护血管，促进脂代谢。

而猪油、牛油等动物油，所含油脂太高，不易消化，应尽量少吃或不吃。

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日常饮食怎么吃？

多吃蔬菜。蔬菜有助于肠道蠕动和排便，促进油脂尽快排出体外，比如芹菜、茄子、苦瓜、菜花、辣椒等。

其中辣椒中的辣椒素，可以改善我们的食欲，促进肠道蠕动和排便，控制血脂。辣椒富含的维生素C，还能保护血管、抗氧化。

大蒜中的大蒜素，可以抗真菌、活血化瘀、降低血脂。但要少吃生蒜，尽量炒熟了吃。

注意事项

① 高血脂患者，每顿饭用一汤匙油，每天摄油量控制在20~30克。

② 在外用餐吃油腻的食物，先用热水涮一下。

③ 建议饮食低盐、低糖、低脂。

④ 警惕调味品中的“隐形盐”。

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专家推荐降脂茶

现代研究证实，清宫仙药茶有降脂作用。

清宫仙药茶制作方法

① 玉米须、紫苏、山楂各6克，乌龙茶3克

② 玉米须煮水5分钟

③ 用玉米须水泡紫苏、山楂和乌龙茶

清宫仙药茶原方里有石菖蒲和泽泻，但这两种药材都有点苦味，所以专家将其替换成了山楂和紫苏。山楂化肉食、降脂、活血化瘀；紫苏降脂、解表散寒、和胃。

血脂高的人通常还有舌苔厚腻、身体沉重、头身困重等问题，乌龙茶就有醒头目、清热利湿的好处。

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高血脂患者能不能吃蛋黄？

鸡蛋黄里面的磷脂，对人体细胞膜是有帮助的，只要控制在一定摄入范围即可。每天可以吃一、两个鸡蛋，主要还是少吃动物内脏。

7月5日早间7:20

晚间10:15

重庆卫视《健康到家》

特邀中国中医科学院西苑医院治未病

中心主任、主任医师、博士生导师张晋

带来《吃对饭 控血脂》