在今日，白色成为设计界永恒的宠儿，乔布斯、理查德·迈耶、原研哉等等设计大咖都对白色钟爱有加。然而你知道吗？早在1000多年前，宋人就已经开始钟情于白色了，所以在他们留给世界的文化遗产——五大名窑中，就有专耕白色的定窑。

然而,正如原研哉所说“白在这个现实世界中是永远无法被明确的”，白色是最琢磨不定的颜色，它的色调、质感、气质，会随着光线、质地、形制、存在状态不同而千差万别，那么定窑的白，是什么白呢？

▲央视《国家宝藏》中定窑专题中的定窑国宝

早在唐初，定窑就已经开烧了，当时的定窑属于民窑，烧制的多是生活用品。到晚唐五代，定窑受到了邢窑的影响，开始烧制精品，质地有了很大提升，胎釉逐渐出现了“白、精、薄”的特征。

至赵宋，自皇室向下力求节俭，全力改变唐人追逐金银玉器的奢侈风气，故而陶瓷愈发被重视。

这个时期，定窑有了固定的御窑作坊，朝廷开始派人前来督烧御用瓷，定窑由此进入鼎盛期。

▲北宋 定窑白釉刻花里蟠螭外莲瓣纹盘 故宫博物院藏

定窑的白，是非常耐人寻味的:一方面，它不同于邢窑的一味求白，而是加入非常微妙的暖白色，即可在细薄润滑的釉面白中闪黄，被形容成“恰似淡施脂粉的少女肌肤”，给人以温柔恬静又自然的美的感受。

另一方面，此白并不单调，而是暗藏万物的。《饮流斋说瓷》中有言：“其质极薄，其体极轻，有光素、凸花、划花、印花、暗花诸种，大抵有花纹者多，无花纹者少”。

当时的定窑人善施装饰，运用印花、刻花和划花，可以说将白瓷从单一的白推向了一个新阶段。

▲北宋 定窑白釉刻花折枝芙蓉纹花口碗（釉色非常典型） 北京故宫博物院藏

▲北宋 定窑白釉刻花卉纹梅瓶 北京故宫博物院藏

为什么说定窑的白色极简主义中是“无中有万物”的呢？因为透过釉色之白，你可以看到专属于当时时代的特征。

唐宋时候，曲阳隶属定州辖区，指地为名曰定窑，五代梁亡后，定州成为兵家争夺的地方，直至赵匡胤即位、大宋开国，定州才再度繁荣起来，并成为商贾云集的重镇，不仅烧造陶瓷、铸金银器，同时也是缂丝针织品的集散地。

在这种环境下，定窑的窑工们很自然地向金银器的模造技法、缂丝织品的图案做“拿来主义”，与白瓷的烧造技术结合在一起，这便一下子丰富了定窑之白的内容。

▲北宋 定窑白釉刻莲瓣纹盘 北京故宫博物院藏

定窑器之纹饰以花卉题材最为常见，有莲花、菊花、萱草、牡丹、梅花、石榴等；此外还有大量的动物纹，如鸳鸯、鹭鸶、鸟雀等禽鸟类，麒麟、龙凤、狮子等瑞兽、以及游鱼水藻等。

这些花纹的统一之处在于：不论是刻划花，还是模印花，均能通过细润明净的白釉显得协调统一。而纹饰的表达内敛生动，亦可使整器的气质显得清淡雅致。

▲左：《帝王与宫廷家具》P94页定窑插图

右-上：宋 定窑白釉刻花牡丹纹盘 北京故宫博物院藏

右-下：宋 定窑白釉印花螭龙纹盘 北京故宫博物院藏