俗语云：“明前茶，贵如金”。

早春的明前茶，追求的是嫩。但有一款绿茶届隐藏的大佬，偏偏“不爱明前爱雨前”，不求芽嫩味鲜，只求香高味浓。

它就是绿茶界的珍茗、位列“中国十大名茶”之一的六安瓜片。

在茶叶届，六安瓜片是个特立独行的存在，它是少有的无芽无梗的茶叶，形似瓜子单片。

去芽，保持单片叶子形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，去梗，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。

春天的鲜嫩绿茶们大多已伴随着清明时节一一亮相完毕，“春茶季”似乎正在悄悄落幕。

而六安瓜片多经历了一个时节的蛰伏，才姗姗来迟，压轴登场。

每逢谷雨时节的前后十天，茶农们才开始采摘这形如瓜子的叶片，采摘时舍去嫩芽，只取二、三叶，它似乎能包裹住一整个季节的精华，在春天的最后一个节气里，绽放在人们的味蕾上。

因此，在高手如云的绿茶界，六安瓜片这朵“奇葩”，地位自然非同凡响。

爱茶的人，都不愿错过一杯谷雨时节的六安瓜片。

六安瓜片，产自安徽省六安市，品质独特。以“壮”叶做片茶，形似瓜子。单片不带梗芽，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，附有白霜，在中国名茶中独树一帜。

如此非细嫩的鲜叶制得的茶却品质卓越，在绿茶中实为罕见。

高品质的六安瓜片茶汤颜色翠绿明亮，茶香味清高，味甘鲜醇，呈现出独特的海苔香、兰花香。

清代袁枚著《随园食单》

六安瓜片具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵，在20世纪初就被纳入“中国十大名茶”，以形美、色绿、香浓、味醇而称誉于世，是绿茶中不可多得的佳品。

“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中，早在唐代，陆羽《茶经》中就记载有“庐州六安茶”；到了明代，科学家徐光启在其著《农政全书》中称“六安州之片茶，为茶之极品”。到了清朝时期，瓜片被列为贡品，开启了百年贡茶的历程。

六安瓜片在文人墨客中也备受赞赏，它是清代诗人袁枚《随园食单》中所列名品。《红楼梦》、《太平天国》等书中也有记载，“浙杭龙井、徽六瓜片”。

如此受待见的茶实属罕见，在中国名茶史上一直占据着显著位置。

2008年，六安瓜片制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

六安瓜片名声在外，且实力雄厚，为何喝过的人却不多呢？

因为六安瓜片丰富的文化底蕴赋予了它很高的价值，而核心产区的六安瓜片产量尤为稀缺，采摘周期仅仅只有谷雨前后的十余天，产地也不过方圆几十公里。

另一方面，六安瓜片的加工工艺极为复杂，尤其讲究烘焙火工的拿捏，老一分则苦，嫩一分则涩。在茶叶的外形塑造上，更是极尽雕琢之能事。

想要找到一款具备传统工艺，高品质的六安瓜片就更为不易了。

此次，我们团队有幸邀请到了六安瓜片的非遗传承人陆本坤老师，一同为大家带来2022年雨前头采六安瓜片茶。

按照采摘时间和树龄的不同，有以下雨前、雨前头采2种茶品可选：

2022年 雨前头采 六安瓜片（核心产区50年以上老树茶）

2022年 雨前 六安瓜片（核心产区乔木茶）

2022年 雨前 六安瓜片 

55g 众筹价¥98 原价¥158

105g 众筹价¥188 原价¥268

105g*2 众筹价¥358 原价¥480

105g*4 众筹价¥588 原价¥680

2022年 雨前头采 老枞六安瓜片

105g 众筹价¥880  原价¥1350

105g*2 众筹价¥1580  原价¥2580

105g*4 众筹价¥2980  原价¥5080

更难得的是，我们还争取到更实惠的价格、设置多个档位，可以以远低于市场价入手！

想尝尝鲜的朋友、懂茶的老藏家，这款茶都会是你今年性价比超高的大惊喜。

活动时间：7月3日-27日

众筹时长：25天

发货时间：众筹结束48小时内发货

参与众筹的朋友，可在物道生活馆-订单查询-众筹订单查询处，查看订单信息

六安瓜片只产于六安市金寨县大别山北麓的方圆五六十里一带。

分为内山瓜片和外山瓜片，其中蝙蝠洞、齐山、响洪甸均属内山高山茶；石婆甸、独山是外山平地茶。

其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片至为正宗。

蝙蝠洞茶场山头海拔805米，高出周边300米左右，山高林密、泉水潺潺、云雾弥漫，且附近蝙蝠栖居，土壤含有大量蝙蝠粪便，是含磷多的高级肥料。

陆老师的茶厂就坐拥蝙蝠洞大部分的茶园，因此茶树芽叶格外肥壮，口味至为清香醇厚。这也是本次能以远低于市场的价格，入手高品质瓜片的原因之一。

六安市金寨县响洪甸水库，上世纪50年代为治理淮河在此建坝

一方山水育一方好茶。这里的环境可谓得天独厚。山中高寒，昼夜温差大，长年烟雨蒙蒙，湿润温和的环境，使得这里更适合茶树生长。

与茶品质密切相关的氨基酸、茶多酚、儿茶素、咖啡碱等有效成分含量高，尤其是氨基酸酶活性增强，可以促使茶氨酸大量合成，提高茶的鲜爽度和口感。

又经过了一整个冬天与初春的休养，使得其内质极为丰富。

此次的六安瓜片鲜叶均采摘自六安市金寨县蝙蝠洞产区，是核心产区中的核心，严格按照单叶的标准采摘。

品种为当地土生土长的群体老枞种，树龄长，内质丰富。为还原至地道的传统瓜片茶滋味，制茶需经历采摘、扳片、摊放、炒青、烘干等数道工序方为成品，全手工制作，坚守六安瓜片至高的标准和品质。

头采档更是特地挑选了，60年以上树龄的茶青制作。

六安瓜片非遗代表性传承人 陆本坤

此次的雨前头采六安瓜片，由陆本坤老师亲制。他是六安瓜片传统手工制作技艺非遗项目的代表性传承人，国家一级评茶师。

他出身于六安的百年制茶世家，早在清同治年间，陆家的祖辈就已掌握了六安瓜片茶的制作手艺，至今已传承五代人。

陆老师儿时便跟随祖辈学习六安茶的传统制茶手艺，算起来如今已有40余载。

六安瓜片茶文化博物馆内景实拍

他还创办了六安瓜片茶文化博物馆，通过历史藏品和历史文献、文物，讲述瓜片茶的发展史、工艺流程和茶道的变迁，展现瓜片茶丰厚的历史底蕴。

精湛的制茶工艺代表着高品质的六安瓜片滋味，让你一口就能品到特立独行的暮春之味。

活动时间：7月3日-27日

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本次预售的这款六安瓜片浓醇甘爽，精选了60年以上树龄的茶青制作，一年只采一次。

干茶条索紧结，叶片匀整，叶质柔软，色泽宝绿，表面带有一层薄霜，颜值颇高。

而薄霜中富含儿茶素、咖啡碱、黄酮苷类等对人体有益的物质，正是六安瓜片独特香气的来源。

同时，可见这一片片看似简单的微微蜷曲的叶子，没有芽，没有梗，这是手工制作的证明。

注水后，蜷曲的叶子在水中翻滚，渐渐舒展开，兰花香、板栗香、海苔香阵阵散发，富有层次感。

稍待片刻，可见茶汤黄绿清澈，叶底嫩绿，清香高长。趁着热乎劲喝一口，整个口腔被霸道的香气填满。

又香又醇的汤水刹那间占领了味蕾，激发喉咙涌出甘甜的滋味，余味悠长。舌尖似乎能滴下甘泉，饮后舌苔淡淡的兰花香缭绕。

每一口都让人惊叹：这是绿茶带来的体验吗？

最后看叶底，叶片翠绿而鲜活，肥壮饱满，可见用料之考究，品质上乘。

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六安瓜片是烘青绿茶的典型代表，它的独特滋味，不仅是来源于产地，与它复繁的制作工艺也离不开关系。

制茶前后要历时一周时间，经过采摘、扳片、生熟锅、拉火等七道工艺，才算大功告成。

核心工艺“拉老火”，需往复100多个来回

其中“拉老火”这道核心工艺，对瓜片外形内质，特别是香气影响很大。制作过程可谓是壮观，每次亲临现场都深觉震撼。

采摘分离后的单片鲜叶

采摘、扳片：

多数名优绿茶，皆要求鲜叶具有一定嫩度为其品质基础，六安瓜片的采制则与其他绿茶不同，春茶于谷雨时节开园，这时茶叶内含物丰富，成茶香气浓郁。

采摘标准以一芽二三叶为主，将其摊晾、散热，再进行手工扳片，便于做形与分级。

扳片是指去除芽尖和茶梗，将嫩叶、老叶分离出来炒烘瓜片。此工艺在我国绿茶初制工艺中非常独特，是形成瓜片优异品质的重要原因之一。

生锅炒制

炒制：

与其他绿茶不同，瓜片杀青分为生锅和熟锅，两锅连用，老嫩分炒，先炒生锅后炒熟锅。

生锅温度稍高，达100℃以上，生锅的目的主要是杀青、杀匀杀透，快速破坏酶的活性，使叶绿素更多、更完整地保留下来。

待炒至叶片变软时，转入熟锅。熟锅温度为90℃，以整形炒干为主，出锅时含水量控制在30%以下。炒制嫩片，锅温要高，炒制老片，锅温则宜稍低。

准备拉老火用的炭炉

 烘制：

毛火：用烘笼炭火，嫩叶含水率高，要薄摊，老叶可稍多。烘顶温度控制在100℃左右，待烘到八九成干再进行挑拣。

小火：最迟在毛火后一天进行，是蒸发多余水分和形成香气的过程，采用木炭明火，火温不宜太高。需要茶师不停地翻摊茶叶，直到茶叶飘出清香味，接近足干即可。

老火：又叫拉老火，是六安瓜片的核心工艺，场面很大，木炭通红，火候非常重要，对茶品形成特殊的色、香、味、形影响极大。

在高温下，瓜片茶青中富含的咖啡碱析出，迅速冷却才形成结晶，也就是上面提到的白霜，是海苔香、独特瓜片滋味的来源。

这个过程需要两位经验老道的师傅配合，抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻，要做到“抬笼快，翻笼匀，拍笼准，放笼轻”。

每烘笼茶叶要烘翻五六十次以上，烘笼往复拉130多次，加上温度高达600多度，辛苦程度可想而知。火工到位，手工瓜片才会香气正，浓郁，回甘快，耐泡。

“烘笼拉来拉去，一个烘焙工一天下来，相当于走十几公里路。”陆本坤介绍，这不仅考验茶人技艺，更需精力与耐心。

等茶香渐渐弥漫整个厂房时，才能停下，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。

六安瓜片从采摘、扳片、炒制、烘焙技术皆有独到之处，品质也别具一格。

就目前生产规模和技术精熟程度而言，为许多名茶所无法相比。只有用这些复杂的生产工艺流程，才能保证消费者喝上正宗醇厚、原汁原味的“六安瓜片”。

经验丰富的老茶师，就这样循着几十年前记忆中六安瓜片的味道，将一片普通的叶子锻制出奇岖的底蕴和香气。

活动时间：7月3日-27日

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六安瓜片经过了工艺上的千锤百炼，称的是上经过80多道火功粹炼，泡法上也更为洒脱，水质可以矿泉水为上。

 杯泡：

水温90℃，先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水，茶水比例1:50。

 壶 / 盖碗泡：

水温90℃，采用先投茶后注汤的下投法，茶水比例1:30。

冲泡第一道后，99%的茶叶沉入杯底，轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，冲泡后的六安瓜片汤色黄绿鲜亮，清澈明亮；香馨甘冽，香气花香馥郁，水中无杂质，滋味霸道有韵味。

古朴简约的包装，再现自然之美 

本次的这款浓醇甘爽，香到心尖的六安瓜片，有头采、雨前2款可选，分别从包装上做了区分。

其中一款“头采”档，分量是105g装，包装采用的是蒲草篮与德化白瓷的搭配。

篮身采用的是福建泉州一带的蒲草编制，是可再生资源，自然界中产量很大，晒干后，聘请当地乡村手艺人编制而成，整体朴实典雅。

其中的白瓷茶叶罐身，是泉州德化窑超高温烧制，温润柔和，亮白如玉，素雅恬淡。釉面密度，容易养护，是始于汉代的传统釉色。

它既是茶器也可当摆件，待茶叶喝完，可以继续用来储存茶叶，或作为茶器的收纳使用，环保又古朴。

罐盖则是黑檀实木材质，清漆处理，防腐耐用，很好地保留了原木纹理。

搭配的铜制茶则，分量压手，背面有锤纹质感，细节到位，素朴雅致。

“头采”款蒲草篮装，内附有相应的珍藏证书，包含了茶品信息、当年采摘量、匠人介绍等。

一证一码，既可溯源又能确保正品，货真价实，不管自饮、赠礼都十分合适！

其中一款“雨前”档，是55g的品鉴装，内部是银色的铝箔袋，外部是复古的磨砂色小黑盒装。

另一款“雨前”档的包装则采用可降解袋，类似的包装方案，也在“淘茶集”的多款热销产品中作为茶友的补充装。

自带封口条，并且能稳当立于桌面，日常取用方便，环保实用。

活动时间：7月3日-27日

众筹时长：25天

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