炎炎夏日，冷链食品颇受欢迎。肉、禽、水产、水果等冷链生鲜食品配送量不断加大。但眼下新冠疫情多点散发成常态，进口冷链食品也屡成“雷区”。就在近日，经确认，山东省青岛市黄岛区本轮疫情基因测序结果显示，系接触有病毒污染的进口冷链货物感染所致。“冷链食品还能愉快地吃起来吗？”“万一接触了核酸检测阳性的进口冷链食品，会被传染吗？”对于市民疑问，专家给出冷链食品防疫指南。

   进口冷链食品要确保“五证”齐全。“南京在全省率先建立了进口冷链食品的集中监管仓，对于进入南京市场的进口冷链食品，严格落实源头集中监管防控措施，进行核酸采样检测和外包装预防性消毒。”南京市市场监管局相关工作人员介绍，今年6月，全市共排查冷链食品生产、经营单位20282家次，核酸检测采集样本数169739个，所有样本检测结果均为阴性。

南京市市场监管局执法人员在冷库对进口冷链食品进行检查

   目前，南京市已实现进口冷链食品全流程闭环管控可追溯。进口冷链食品要在南京上市销售，要确保进口冷链食品检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明、“江苏冷链”溯源信息、集中监管仓出库证明或备案登记信息这“五证”缺一不可。

   针对万一接触了核酸检测阳性的冷链食品，是否会被传染等问题，南京市疾控中心营养与食品卫生科主任医师郭宝福表示，冷链食品新冠病毒核酸检测总体阳性率很低，主要集中在食品外包装。冷链食品生产经营过程中的消毒主要就是针对包装表面的消毒，为的是预防生产流通环节中可能存在的接触感染风险。此外，核酸检测阳性不代表它具有传染性，消毒是灭活病毒，不是完全破坏核酸，活病毒、死病毒、病毒的片段查出来都有可能是阳性，不用过度紧张。

南京市市场监管局执法人员对市场上的进口冷链食品开展检查

  “接触冷链食品，从选购、清洗、加工、食用等各环节都应多留心。”疾控专家提醒，请市民务必前往正规超市或市场选购，不要购买来源不明的进口冷链食品。选购时，要做好自我防护，避免用手直接接触，避免用不干净的手触摸口、眼、鼻。在清洗加工冷链食品的过程中，要防止水花飞溅造成交叉感染。烹调时，除了注意生熟分开、烧熟煮透，还应保持厨房通风，所用加工器具单独放置，不宜混用。烹调完成后，刀、砧板等可用开水烫煮。如市民在食用冷链食品后出现发热、腹泻等症状，应及时到发热门诊就医，主动告知医生食用食材来源等信息。

此外，夏季是食源性疾病的高发期，家中存放冷链食品的冰箱卫生也不可忽视。“冰箱绝不是‘保险箱’，即使不是因为疫情防控，也应定期为家庭冰箱清洗消毒。”郭宝福提醒。（陈世友）