吃肥腴的杂草嫩枝，饮甘醇的山涧泉水，安徽省宣城市旌德县“皖南黄牛”的金色名片正逐步飞出大山，带领着养殖户们增收致富，奏响牛背上的振兴之歌。

绿树环绕，蝉鸣鸟叫，旌德县蔡家桥镇星火厂雨后的山坡上青草翠绿、鲜艳欲滴，一头头小黄牛正争先恐后的向山坡跑去，遍地的天然牧草是他们的最佳饲料，这就是旌德县一家黄牛养殖农民专业合作社精心培育的“皖南黄牛”。

 图为皖南黄牛

旌德县这家黄牛养殖农民专业合作社成立于2008年，是全国唯一的皖南牛省级保种场，经过多年的持续努力，合作社皖南黄牛种群达到近400头的规模，旌德黄牛也成功入选安徽省第一批畜禽种质资源保护名录。作为皖南地区特有的肉牛品种，皖南黄牛肉质鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。

黄牛养殖农民专业合作社理事长严少义介绍，旌德黄牛肉质好，牛肉含有的氨基酸多达20多种，肉质香、有嚼劲、口感好。“品质就是我们的优势。”

皖南黄牛因为体质小，生长慢，以前是以耕田为主，农户家中都有饲养，机械化进程的加快，皖南黄牛的养殖数量曾一度下降，养牛的农户也少了，为了保留下皖南黄牛这个优良品种，合作社负责人严少义没少下工夫。二十多年来，合作社摒弃传统的圈养模式，打造智慧牛场，利用山地草场资源，秉承“林地散养，生态放养，自然成长”的理念，使这一皖南特有的品种牛在优良的自然生态环境中自由地生长繁衍。同时积极进行“皖南黄牛”的保种工作，不断擦亮“皖南黄牛”的品牌名片。现如今，仅仅是跟着严少义一起养牛的农户就有170多户，大家不仅很好的保育了”皖南黄牛”的品种，也通过养殖皖南黄牛获得了更好地收益。

一方面，合作社通过给予养殖户们疾病预防、配种和销售上的大力支持，帮助他们形成稳定的家庭养殖农场，增收致富。另一方面，合作社还对周边农户农业生产中的玉米秸秆、黄豆秸秆，稻草回收作为饲料，实现废物利用，带来二次收入。

黄牛养殖户吴天祥说：“我们2011年开始跟严少义养牛，他在资金方面给予支持，技术方面给予，我们慢慢就发展起来了，现在收入还不错，比在外面打工要强。”

在今年6月16日举行的政银企对接战略合作协议签约仪式上，农商行与旌德县黄牛产业协会签订了1亿元流动资金贷款项目。旌德小黄牛得到了更多关注，“皖南黄牛”的金字招牌正愈发响亮。

严少义表示，他们养牛户有一个亿的担保资金，而且利息低，政府对利息还有补贴，养牛政策出台，让养牛户看到了希望，”所以要把合作社做强做大，带动农户大力增收，通过养牛带着大家一起奔振兴。”

遗传种质资源保护利用创新举，科技引领乡村振兴与民同致富，这些深耕在大山深处的养殖户们，是俯首在“皖南黄牛”保种路上的“孺子牛”，他们盘活了资源，在牛背上写出了乡村振兴的新春天。

来源：旌德县融媒体中心 余祯霞

编辑：孙晓敏

审核：徐思璇 巩令旗