进入七月以后，我们迎来小暑节气，马上要进入三伏天，三伏天是一年最炎热的一段时间，高温高热的气候特点，让人不会呼吸，肌肤容易被晒伤，出门就会汗流浃背，这样会带走身体的营养和水分，导致身体缺少营养，让我们有气无力，精气神不足，胃口也越来越差。我们都知道，生活中的三餐，都是满足一天营养的需要，只要吃饱饭，才能正常工作和学习，饮食上有豆类，蛋类和肉类，都是不能缺少的食材。

到了三伏天前后，广东人每天都会煮汤喝，尤其是鸡汤，鸽子汤或排骨汤，喝汤可以帮助身体补充水分和营养，还可以预防中暑，增强抵抗力。今天推荐我家常喝的一款鲜汤——虾仁鸡蛋菌菇汤，这汤选用两种菌菇，新鲜大虾和鸡蛋制作而成，汤汁更加鲜美，营养又好喝，尤其是孩子要多喝。许多北方人没有喝过这款虾仁鸡蛋菌菇汤，到底应该如何制作这款虾仁鸡蛋菌菇汤呢？不妨学起来，给家里人露一手哦。三伏天临近，别忘记喝这汤，简单省事，营养极高，舒服的度过夏天。

【虾仁鸡蛋菌菇汤的详细步骤】

食材选购：选购几个鲜香菇，海鲜菇50克左右，新鲜大虾100克左右，一根优质火腿肠，香葱几根，清水适量，猪油一小勺，若干橄榄油，鸡蛋两个，几片生姜，几瓣大蒜，少许食盐，胡椒粉半勺，香油几滴，半勺鸡精，味极鲜半勺，料酒一勺，原味生抽半勺，其他佐料。

详细烹饪顺序：

步骤1：挑选好菌菇，鸡蛋和新鲜大虾，提前将大虾挑出虾线，剥掉虾壳和虾头，取出虾肉，将虾肉用盐，料酒和葱姜蒜，半勺生抽，抓均匀腌制入味。

步骤2：海鲜菇切除根部，香菇切掉菌柄，两种菌菇用清水洗净，锅里煮一大碗清水，加上食盐一勺，放入海鲜菇和香菇焯水，可以去掉异味，捞出备用。

步骤3：锅底刷上少许橄榄油，把鸡蛋打在锅中，将鸡蛋煎熟，炒出若干小块，盛出备用。

步骤4：锅底加上少许橄榄油和猪油，加上葱白，姜末和蒜末，迅速炒出香味，倒入虾肉煸炒至变色。

步骤5：倒入一些海鲜菇和香菇，将菌菇炒至变软，加上两大碗清水，大火将汤汁煮沸。

步骤6：火腿肠撕掉包装纸，火腿肠切成长条细丝，火腿肠和鸡蛋倒入锅中，继续煮3分钟左右。

步骤7：加上一丢丢食盐和黑胡椒粉，将汤汁搅动均匀，继续煮一会儿，滴入一些香油，撒上葱段，关火出锅，这道虾仁鸡蛋菌菇汤就制作完成了。

虾仁鸡蛋菌菇汤是一款低脂高蛋白的鲜汤，菌菇和虾仁是绝配，汤汁特别鲜美，好喝又营养，补充人体所需的钙质和蛋白质，帮助调理肠胃，让你平安度过三伏天。

你们有没有喝过这款虾仁鸡蛋菌菇汤呢？（上述配图都出自网络）

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