兰春 江南都市报全媒体记者范晶摄影报道：随着外卖行业的兴起，网络上各种订餐信息应有尽有，人们打开手机动动手指，足不出户就能解决吃饭问题。但你能否想到，光鲜亮丽的外卖可能出自小作坊，其卫生条件堪忧……

连日来，记者深入南昌城区调查，发现外卖平台上部分“光鲜亮丽”的店铺其实名不副实，有的“藏身”小作坊，有的甚至未办理食品经营许可证。

　　红谷滩区

　　商家：“爷爷土钵菜”（红谷滩店）

　　问题：店名与线下营业执照登记名称不符

　　市民王先生告诉记者，他发现在美团外卖平台、饿了么外卖平台上，名为“爷爷土钵菜”“爷爷的土钵菜”的外卖商家有很多，有的货真价实出自大餐馆，有的却品质差出自小作坊，让人很难分辨谁是李鬼。

　　5月4日上午11时许，记者在百度地图以“爷爷土钵菜”为关键词检索，显示在南昌名为“爷爷土钵菜”“爷爷的土钵菜”的餐馆超过10家，颇受市民青睐。

　　而在饿了么外卖平台上，以“爷爷土钵菜”为关键词进行检索，仅红谷滩区以“爷爷土钵菜”“爷爷的土钵菜”为名的商铺就超过了3家，且均为个体工商户。

　　一个名为“爷爷土钵菜”（红谷滩店）的商家引起记者的注意。饿了么外卖平台信息显示，这家店位于红谷滩区卫东新村5排1号1号门，营业执照和食品经营许可证登记名称为“红谷滩新区辣时候汤粉店”，月售超100份，评分4.5。而在美团外卖平台上，该店营业执照名称为“红谷滩新区味大妈餐饮店”，注册地是红谷滩区卫东新村5排1号2号门。

　　记者根据导航，前往“爷爷土钵菜”（红谷滩店）饿了么外卖平台公示的地址走访，发现其卷帘门上悬挂了一块“爷爷土钵菜”的招牌，门口铁架子上放置了3个泡沫保温箱，店内无大堂和厨房的分区，所有物品一目了然，就是一个简易的小作坊。

　　记者调查发现，类似“爷爷土钵菜”同店名的情况并不鲜见。如在饿了么外卖平台上，以“味大叔·私房菜”为名的商家在红谷滩区、西湖区均有分布。

　　青云谱区

　　商家：“赣味烧菜馆”（佛塔路66号）

　　问题：食品加工人员作业时未戴口罩、帽子

　　“赣味烧菜馆”位于青云谱区佛塔路66号9栋2单元103号。美团外卖平台显示，该店月销量超500份，但其公示的也不是食品经营许可证，而是小餐饮小食杂店食品经营登记证。其中，小餐饮小食杂店食品经营登记证有效期至2022年8月7日。

　　5月23日，记者实地走访发现，该商家店招为“168烧菜馆”，面积约15平方米，食品加工人员未戴口罩、一次性帽子及卫生手套作业。

　　商家：“三沐寿司·便当”

　　问题：未办理食品经营许可证

　　美团外卖平台公开信息显示，“三沐寿司·便当”地址为佛塔路66号7栋4单元104室，月售超200份，评分5分。其“食品安全档案”一栏中，只有营业执照，未见食品经营许可证。营业执照信息显示，该店名称为青云谱区逸香阁寿司店，注册日期2021年6月28日，经营范围系小餐饮（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

　　5月23日上午11时许，记者在该店走访发现，寿司店招牌贴在卷帘门上，店内空间狭小，内部设施一目了然。一名工作人员正在处理食材，未佩戴口罩和手套。此外，记者在江西省市场监督管理局网站上查询到，该商家未办理食品经营许可证。

　　青山湖区

　　商家：“老五汤店”（飞燕路店）

　　问题：线上公示过期小餐饮小食杂店食品经营登记证

　　“老五汤店”（飞燕路店）位于青山湖区京东镇桃竹村魏村44号。美团外卖平台显示，该店月销超1000份，评分4.6，差评36个。在外卖平台上，该店公示的不是食品经营许可证，而是已过期的小餐饮小食杂店食品经营登记证。

　　5月23日下午2时许，记者在“老五汤店”（飞燕路店）实地走访时发现，该店工作人员为客人拌粉时，未佩戴帽子、口罩。不过，其对外公示的食品经营许可证有效期至2026年5月31日。

　　商家：“卤肉君·卤肉饭”（青山湖店）

　　问题：拖把挂蒸饭柜上，垃圾桶放在装外卖泡沫箱旁

　　“卤肉君·卤肉饭”（青山湖店）的菜品，在饿了么外卖平台上的照片，看着非常诱人。该平台显示，商家主要销售卤肉饭，每份单价约20元，月销量超1000份。记者查看“食品安全档案”，发现其公示的也不是食品经营许可证，而是小餐饮小食杂店食品经营登记证。

　　5月23日下午3时许，记者在青山湖大道附近实地走访了该店。记者发现，这是一家只做外卖的店铺，门口左边一个蒸饭柜上悬挂着一把拖把，右边是一个不锈钢架子，店内垃圾桶放在装外卖的泡沫箱旁。

　　西湖区

　　商家：“遇见江西菜”

　　问题：食材未采取冷藏保鲜、密封措施

　　5月7日，记者打开美团外卖平台搜索发现，“遇见江西菜”位于西湖区广场东路126号-1恒茂国际华城C1C2段F267店面，月售超6000份，为西湖区江西菜热销榜第三名，评分4.7。“食品安全档案”信息显示，“遇见江西菜”营业执照名称为西湖区财明餐饮店，注册日期为2021年8月2日。

　　进入该店后厨，记者看到，10多个打包盒装满了熟食敞口摆放在桌面上，食材未冷藏保鲜、未作密封处理。

　　商家：“双码堂·双拼盖码饭”（八一广场店）

　　问题：线下物品散乱堆放，线上未公示食品经营许可证

　　美团外卖平台显示，“双码堂·双拼盖码饭”（八一广场店）位于西湖区广场南路205号恒茂国际华城B区商业A108，为西湖区盖浇饭好评榜第二名，月售超2000份。

　　在美团App上，该店菜品照片色泽诱人，但未公示食品经营许可证。5月8日下午3时许，记者实地走访发现，泡沫箱、纸箱、电风扇、煤气罐等物品散乱堆放在店内，地面落满灰尘，又黑又脏。门口位置地上，一纸箱内装满了新鲜辣椒，一袋胡萝卜随意堆放在一旁。

　　高新区

　　商家：“香喷喷烤鸭饭”

　　问题：涉嫌无证经营

　　市民赵先生称，在南昌高新区昌东镇闵吴村B区，部分从事网络线上售卖食品的商家涉嫌违规经营。5月6日下午2时许，记者走访发现，一家名为“香喷喷烤鸭饭”的店铺“藏身”该小区内，店内弥漫着一股刺鼻的气味，无堂食条件，且没有悬挂食品经营许可证、营业执照。

　　美团外卖平台显示，“香喷喷烤鸭饭”月销量27份，商家仅公示了营业执照。另外，记者在江西省市场监督管理局网站上未查询到该商家的食品经营许可证。

　　商家：“味大厨烧菜馆”

　　问题：后厨油垢较重，食材敞口摆放

　　5月6日12时许，记者来到高新派出所湘东警务室附近走访。从艾溪湖南路进入广阳小区D区与南塘村C区交界的商业街，便看见这里聚集了不少等待配送的外卖骑手。

　　一名外卖骑手告诉记者，该区域部分专门从事外卖的商家卫生环境堪忧。记者根据该骑手的指引，对一家名为“味大厨烧菜馆”的餐馆进行了走访。美团外卖平台显示，该店颇受市民欢迎，位列区域川菜好评榜第三，月售超800份。不过，记者在该店发现，其虽然悬挂了食品经营许可证、营业执照，但店内后厨油垢较重,墙壁泛黄,食材敞口摆放。

　　经开区

　　商家：“逍遥厨子·套餐饭”

　　问题：线上未公示食品经营许可证，线下无堂食条件

　　家住南昌经开区的宋女士经常点外卖，她在饿了么外卖平台上发现，位于范家新村B区1栋3户的“逍遥厨子·套餐饭”，月售46份，评分4.5。查看“食品安全档案”后发现，其公示的不是食品经营许可证，而是小餐饮小食杂店食品经营登记证。

　　5月23日上午，记者来到“逍遥厨子·套餐饭”店走访，发现其没有堂食条件，一名工作人员正躺在床上玩手机。

　　种种问题显示平台监管缺位

　　《中华人民共和国食品安全法》第六十二条规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应审查其许可证。

　　《网络餐饮食品安全监督管理办法》第四条规定，入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。第八条规定，网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查，登记入网餐饮服务提供者的名称、地址、法定代表人或负责人以及联系方式等信息，保证入网餐饮服务提供者食品经营许可证载明的经营场所等许可信息真实。

　　记者实地走访发现，南昌有的外卖店铺装修花里胡哨却名不副实，有的外卖店甚至没有办食品经营许可证……美团外卖平台、饿了么外卖平台究竟是如何监管的，是不是存在监管缺位？

值班编辑：陈杰

值班主任：范俊杰

值班编委：朱晓晖