“一份鸭子粉”“好的，请在这边取餐”……10月23日清晨，怀化某知名米粉店内座无虚席，大家忙着埋头喝汤“嗦粉”，顾不上说一点话。

（某早餐连锁店内，顾客正在点单。）

该店是位于主城区人流集聚地区，辐射顾客群体主要是周边市民，也有在附近工作的上班族，以及来往上学的孩子，因其便民化受到大家欢迎。当天，记者在这家店内看到，传统口味的鸭子粉、猪脚粉、瘦肉粉等十几种品类的米粉十分受顾客欢迎。

在另一家早餐连锁店内，店堂宽阔，明厨亮灶，员工穿着统一的制服，对来往的顾客笑语盈盈。这里的早餐品类丰富多样，兼顾了各类消费者需求。并且，作为连锁品牌，食材新鲜、统一配送，保证了食品的卫生。

“之前附近也有其他的早餐摊位，但我总感觉环境不够卫生，所以很少去吃。但是这里环境干净卫生，管理也十分规范，我们吃着就更安心了！”家住附近的市民赵婷婷说。

为进一步完善“一刻钟便民生活圈”功能，按照“营养、美味、丰富”的原则，怀化市构建了以“特色早餐店+连锁早餐+便利店早餐+中央厨房营养餐”的多元供应体系，结合线上线下流通方式，丰富了居民早餐餐桌，形成了便民化、品质化、数字化等早餐供应体系，早餐店数量和质量明显提升，暖胃又暖心的早餐“地图”越铺越大，让市民有了更多的幸福感和获得感。

此外，怀化便利店、酒店等逐渐扩宽早餐服务，为商旅人士提供便捷或高品质早餐选择。2023年5月，德为中央厨房升级入驻怀化国际陆港预制菜产业园，引进国内外先进的加工处理、包装、装卸等设备，实施了全流程信息化、可视化管理，涵盖食品研发、团餐净菜配送、预制菜生产等六大功能，一批次可产出至少30000份营养早餐。

“怀化将持续推进早餐建设工程，按照政府引导、市场运作，多措并举、形式多样的原则，满足市民早餐消费需求，丰富早餐品类，提升早餐品质，提高生活满意度，推动早餐也健康有序发展。”市商务局相关负责人告诉记者。

来源：怀化新闻网