资阳读者许阿姨问：我母亲患有慢性肾病，我想多给她吃一些高蛋白食物补充营养。但又听说肾病患者不能吃太多蛋白质食物，这到底是真是假呢？

成都市第八人民医院临床营养科主任吴祖骄解答：慢性肾病患者的肾脏排泄代谢能力减退，无法及时将蛋白质的代谢废物排出，会导致代谢产物在体内蓄积。因此，要减少蛋白质代谢废物的产生，减轻患者的肾脏负担，应采取科学合理的低蛋白饮食。

根据《中国慢性肾脏病营养治疗临床实践指南（2021版）》，对于不同分期的慢性肾病患者，合适的蛋白质摄入量也不尽相同。

比如，慢性肾病1~2期非糖尿病患者，推荐每日蛋白质摄入量为0.8克/千克。也就是说，体重为50千克的患者，每日蛋白质摄入水平应为40克。如果患者有大量蛋白尿出现，推荐每日蛋白质摄入量为0.7克/千克，同时加用复方α-酮酸片治疗。对于慢性肾病3~5期非糖尿病患者，要限制蛋白质摄入，每日蛋白质摄入量控制在0.3~0.6克/千克，同时补充酮酸制剂。

在限制蛋白质总摄入量的同时，还要保证优质蛋白的摄入量占总蛋白摄入量的50%~70%。富含优质蛋白的食物，包括瘦肉、鱼类、虾类、鸡肉、鸭肉、蛋类、奶类等。