民以食为天，食以安为先。食源性疾病是我国最需关注的食品安全问题之一。《中华人民共和国食品安全法》将食源性疾病定义为，食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

　夏日炎热，怎样远离食源性疾病？遇到食源性疾病怎样处理？以下要点应当注意。