7月16日，记者从四川省商务厅获悉，2023年四川省制止餐饮消费环节浪费重点工作安排正式印发。在加强行业引导方面，将加强餐饮行业引导，引导餐饮单位优化宴会套餐，提供不同规格、分量的宴会菜品和宴会零点菜单供消费者自主选择；鼓励提升服务水平。鼓励餐饮单位发展连锁经营和中央厨房，提升餐饮行业标准化水平，鼓励餐饮单位提供宴会分餐服务，配备公筷公勺公夹，餐后主动提醒消费者打包并提供打包服务。

同时，加强标准制定，贯彻国家有关标准并推动制定地方标准，围绕团体宴席、火锅等重点领域，推动制定反浪费的团体标准和地方标准，规范引导餐饮单位在采购、加工制作、末端服务等各环节树立节约意识。

防范外卖点餐浪费。根据安排，将聚焦优化外卖商家服务。配合市场监管部门，引导外卖商家、餐饮企业对外卖食物以标准化计量单位标注重量等信息，合理调整菜品分量、规格，提供“小份菜”“半份饭”，按量点餐等多样化点餐服务，设置点餐人数、参考食量等量化参考指标。引导适量按需点餐。督促平台以显著方式增加“适量点餐”“按需点餐”“理性消费”“反对浪费”提示。

倡导节约，还应营造勤俭节约氛围。根据安排，全省将发布反浪费公告。配合发改、市场监管等部门，发布防止和减少餐饮浪费公告，加强反食品浪费宣传，推动移风易俗，拒绝铺张浪费，促进形成简约、文明、健康的餐饮新风尚。各地商务部门要密切配合发改、市场监管、机关事务等部门，采取主题活动、印发资料、典型案例报道、新媒体宣传等方式，提高宣传覆盖力度，营造勤俭节约的良好社会氛围，推动反浪费成为餐饮行业行动自觉。

为保证重点工作高质量推进，还将开展效果评估。比如各级餐饮行业商（协）会应定期对本地餐饮浪费情况进行监测，加强分析评估，总结存在的问题。每年向社会公布有关反餐饮浪费情况及监测评估结果，并及时抄报同级商务主管部门。

成都日报锦观新闻记者 孟浩 责任编辑 何齐铁 编辑 刘永豪