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来源:四川食安收集编辑:四川食安
为加强龙马潭区农村集体聚餐食品安全,近日,泸州市龙马潭区组织召开农村集体聚餐食品安全业务培训会,全区90余人农村集体聚餐承办者和村(社区)协管员参加培训。
此次培训会邀请了专家现场授课,会上,专家详细讲解了农村集体聚餐安全监管的目的,明确了市场监管的职责包括了解掌握情况、督促双方备案、确定指导层级、开展现场管理、记录总结等,以及对承办者场地、食材、人员、设施、加工、留样等方面的管理要求。同时,以醇基燃料相关的食品安全事故处置案例分享,警示大家强化食品安全意识,避免食品安全事故发生。
会议强调,农村集体聚餐承办者要做到“三严三管”。一要严格保障食品安全,加强自我履职管理。做好自觉向政府报备、加强进货查验、合理选择场地、科学区域设置等工作。二要严格执行人员分工,加强人员操作管理。加强对从业人员加工制作、备餐开餐等业务知识培训,强化食品安全意识。三要严格落实专人专管,加强现场物资管理。加强对醇基燃料等有害有毒物品与白酒等食品的分区存放管理,执行专人专管制度。同时,提醒食品安全协管员要加强事前指导,督促聚餐主办方、承办方落实食品安全主体责任,切实筑牢农村地区食品安全屏障。
此次培训进一步提高了食品安全协管员、农村集体聚餐承办者食品安全意识和自律意识,为消除农村集体聚餐食品安全隐患提供了有力保障。(胡媛媛 记者程伯全)