为深入贯彻落实吉市监联字﹝2023﹞6号文件精神，严防发生食品安全事故，4月4日至7日，白城医学高等专科学校餐饮中心专门组成检查组，对学校食堂开展了食品安全专项检查，严查食品安全风险隐患。

检查内容全覆盖。食品安全专项检查前，检查组在认真学习吉市监联字﹝2023﹞6号文件精神、食品安全法律法规、学校党委和领导关于抓好学校食品安全工作的讲话要求的基础上，划分食品从业人员管理、日常卫生管理、食材保管、食品加工售卖、餐具清洗消毒等9个方面，细化为42项检查内容，制定了详实的食品安全检查工作方案，有效保证了食品安全检查工作深入开展。

检查对象全覆盖。检查组严格按照“走到、查到、点到、说到、记录到”的要求，对所属食堂28个餐饮服务档口的食品安全工作落实情况逐个开展检查，对标对表，深入查找存在的食品安全风险隐患，针对发现的具体问题，坚持严格记录在案，检查组人员和被检查档口负责人共同签字，确保了检查工作不走过场、不留死角。

检查整改全覆盖。检查组坚持把检查工作和整改工作有机结合起来，边发现问题，边做好指导，边及时整改，对需要餐饮中心解决的问题，及时向餐饮中心负责人反馈，由餐饮中心制定整改方案；对属于各餐饮服务档口的个性问题，现场指导各餐饮服务档口进行整改。检查过程中，共排查出各类食品安全风险隐患52条，并制定了有效的整改措施和办法，目前所有问题都已按要求整改落实到位。

通过这次食品安全检查，有效解决了食品安全风险隐患，增强了餐饮从业人员的食品安全意识，规范了食堂管理和服务秩序，保障了师生饮食安全。下一步，该中心将采取随机检查、定期检查和专项检查等多种方式，持续抓好食品安全检查，继续加大食品安全风险隐患排查力度，不断提升食品安全监管水平，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

（来源：白城医学高等专科学校 陈宝林 白建军）