记者 朱映城

讲解菜肴制作要领

       “炒出豆瓣的酱香味和红油，有利于东坡肘子的入味和上色。”3月8日，在巴东县沿渡河镇罗溪坝社区居委会门前的广场上，一派忙碌的场景，参加2023年中式烹调师培训班的135名群众，正在忙碌地准备制作菜品，检验她们通过半个月学习的烹调技术成果。

       来自巴东县精诚职业培训学校的评委们试吃菜品后，连连称赞菜品味道好，荤素搭配适宜，色泽鲜亮诱人，现场打分后，评选出一二三等奖，并在结业典礼上为优秀学员颁奖。

       本次“中式烹调师”技能培训课为期12天，邀请了来自巫山县的老师为村民现场授课。老师每天向学员讲解三种菜品的烹饪过程，并让他们分组实际操作，保证每位学员都能得到指点，顺利完成菜肴的烹制。活动现场如火如荼，芳香四溢，学习交流氛围十分浓厚。

学员分组训练

       “通过烹调师培训，不仅提升了我的烹调技术，而且还获得了人社局认定的职业资格证，为今后就业多了一条致富路。”说起参加此次技能培训的心得，沿渡河镇罗溪坝社区居民杜玉珍感触很深。

       走乡村，进社区。近年来，在巴东人社部门监管指导下，巴东县精诚职校深入实施“川菜师傅”“农技专家”“母婴家政”“电商营销”等公益性培训项目，将技能培训送到群众家门口，打造一批批“巴东工匠”，以技能帮扶拓宽群众就业增收路。

       授人以鱼，不如授人以渔。为全面推进乡村振兴战略实施，巴东县人社部门联合各大培训机构学校，大力聚焦农村富余劳动力培训就业所需，为群众提供定制培训服务，提升群众“渔”的技能，提高获取“鱼”的能力。

       去年5月，大支坪镇村民田从梅经镇人社中心推荐参加育婴员培训，培训结束后拿到育婴护理员证书，现在她已经成为一名合格的月嫂，踏上技能致富之路。

       “现在专业的月嫂很吃香，收入也很不错，非常感谢培训学校让我有了一技之长，不用担心找不到事做。”45岁的田从梅感激地说。

       “我们的培训时间主要集中在农闲时节。”据巴东县精诚职业培训学校负责人胡显旺介绍，农闲时节，为群众开展技能培训，让群众农闲变农忙，鼓励、引导群众在学政策、学语言、学技术，实现培训一人、合格一人、持证一人、致富一家的目的。

       下一步，巴东县人社局将紧紧围绕产业振兴、人才振兴等重点工程，突出抓好就业创业、职业教育、公共服务等各项工作，打好“乡情牌”“乡愁牌”“事业牌”，努力帮助各村成长一批“土专家”“田秀才”，打造一支爱农业、懂技术、善经营的新型职业农民大军。