郴州日报全媒体记者 黄婧雯

夏季，俯瞰郴州资兴市汤溪镇，茶山仍然满目碧绿。

这是狗脑贡茶的家乡。

今年春天，狗脑贡春茶很受市场欢迎，产量达1万公斤左右，订单从3月排到了4月，让湖南资兴东江狗脑贡茶业有限公司董事长雷翔友信心倍增。

16年深度结缘

“我可以说把全部身家都投入了狗脑贡茶这份事业。”回忆起与狗脑贡茶结缘的16年时光，雷翔友感慨万千。

雷翔友曾经是家乡苏仙区五里牌镇的一名历史老师，骨子里向往挑战的他，在1994年鼓起勇气改行从商。

“前期我做福城四件宝，开连锁店。”在福城四件宝整合湖南、郴州的地方名优土特产时，供应商的资兴狗脑贡茶回味甘甜，汤色明亮，香气高远，品质较好，给雷翔友留下了深刻印象。“我了解到，它是宋朝贡茶，是资兴有文化调性、品质也比较讲究的好产品。”

狗脑贡茶的喜人品质，为2007年的收购埋下了伏笔。雷翔友记得，当时的狗脑贡茶虽有美名，却不出名，夏秋绿茶的干叶一度跌至每公斤16元左右，公司亦经营不善。“这样的好茶值得好好打造。”抱着这样的想法，他于2007年，通过国有企业改制，全资收购了湖南资兴东江狗脑贡茶业有限公司。

“2007年8月6日，正式签订了全资收购转让合同。”雷翔友清楚地记得。

“接手之后，我们以狗脑贡茶的品质为基础，重视品牌发展，以直营商业模式为核心，进行多渠道推广，一年时间就见了成效，将公司扭亏为盈。”雷翔友说。通过邀请专家认证、改良品质等，2008年，狗脑贡茶就形成了较规范的品质标准，并在郴州、资兴等地开设了16家直营门店。同时，公司在专业产品包装陈列上下功夫，客户的体验感也大大提升，狗脑贡茶的口碑越来越好。

40次品质改良

“现在，我对狗脑贡茶的品质是很有信心的。”雷翔友说。

信心背后，是制茶工艺的厚积薄发，也离不开企业管理的层层创新。

“以前我们有古法的九臻制茶法，现在在此基础上有所创新。”雷翔友说。2008年至今，经过近20次大规模、近20次中小规模的品质改良，制茶工艺厚积薄发，茶叶品质不断提升。如今，狗脑贡茶拥有一批专业定制的机械设备，结合传统手工工艺，摊青、杀青、揉捻、炒二青、复揉、炒三青、清风、做形、提香等九道工序道道精细，才能得到更突出的、专属于狗脑贡茶的甘甜韵味。

坚守品质，还要从鲜叶源头下手。

“茶园管理方面，我们从选址就要考虑。”雷翔友说。土壤、小气候、自然环境等，都会影响茶叶的品质；此后，茶园的土壤也需要进行肥培管理，以保证土壤肥力与茶叶品质。

如今，公司在资兴汤溪镇已有2万余亩茶园，这些茶园里，叶面肥、除草剂等都早已禁止使用，公司还创新了会员制茶农管理，规范种植品质，实行保底收购，并通过采取不同的奖励政策，培训指导茶农按标准高效安全生产，鼓励茶农共同保护茶叶品质与食品安全，建立高产、安全、生态的茶叶基地。“目前，我们已经链接了3000多户茶农。”雷翔友说。

从茶山上的一片鲜叶，到消费者手中的一杯清茶，雷翔友认为，保证品质永远是关键。这不仅需要进行高品质的生产加工管理，严格的冷链仓储物流管理同样重要。

“比如绿茶，最怕温度变化。”雷翔友说，狗脑贡绿茶的最佳保存温度是13－16摄氏度，需要全程冷链运输，哪怕到了终端，也需要冷藏以保证品质。“我从接手就开始做这件事，现在我们的茶叶从生产到销售，全程都处于低温、干燥、密封环境。”

2000户茶农受益

今年3月，资兴汤溪镇坪子村茶农张章英仍然坚守在春茶采摘的一线。

头采春茶的采摘期不到20天，这段时间，张章英忙碌又幸福。早上7时开始，张章英一天能采三四公斤茶叶。按照公司每公斤200多元的回收价计算，张章英一天能挣近1000元。

“我们2022年的茶叶产能达2.5万公斤，带动了资兴汤溪镇及周边2000多户茶农增收致富。茶农的整体收入每年达到四五千万元。”雷翔友说，茶农积极性高，茶园面积、鲜叶量也连年双双看涨，“我们现在除了绿茶，还有红茶、白茶生产线。其中，中高端白茶生产线投资近3000万元，今年才完全搭建好。”

有了这些底气，近年，雷翔友将目光投向了更广阔的市场，也迈出了文旅结合发展的重要一步。

如今，狗脑贡茶文旅5G智慧现代产业园主体工程已全部完工，园内新建狗脑贡茶品牌体验馆，开设企业品牌文化陈列馆、品茗室，可进行采摘、种植、手工制茶等活动；在郴州市区，狗脑贡茶文化博物馆的装修装饰工程进入收尾阶段，有望于今年9月亮相；在长沙，已有5家狗脑贡茶的专卖店入驻……

“我希望以匠心、信心、决心，做成一份事业。”雷翔友诚恳地说。