□淄博日报/淄博晚报/博览新闻

记者 许珊珊

充满中式艺术感的茶品茶具，配上中式仿古景致，再搭配极具国风特色的茶点……8月31日，记者走进“淄博钰泰·香吉文化”，这是一个充满东方意蕴的茶空间。在这里，给自己一杯茶的时间，谈笑风生间便得满心欢喜。

如今，好多人突然发现这么一个现象，喝腻了奶茶的年轻人，喜欢在茶馆“碰头”了。

茶文化是中国传统文化的一个重要组成部分，有着悠久的历史和深厚的文化内涵。近年来“新中式”茶饮越来越受到大家关注，契合了当下茶饮的全新饮用方式和传统茶文化，在纷繁的消费市场形成一道独特的风景。

火爆出圈的“新中式”茶空间、“新中式”茶饮、共享茶室……成为当代年轻人喜欢尝试并分享的新鲜事物。简约清新的中式古典风格，再加上精致的茶具和茶点，可谓天生自带高出图率，恰好也满足了年轻人“好拍”“好晒”的分享心理，可以说是新中式“潮”了中国茶。

茶文化： 一种时尚和生活方式

茶“始于神农，兴于唐，盛于宋”，唐朝盛行用釜煮茶，宋朝兴起点茶技艺，明朝初期茶叶的冲泡方式变成了以沸水冲泡叶茶的瀹饮法。

在中国的茶文化中，茶艺是不可或缺的一部分。茶艺是一门综合性的学问，它包括茶叶的品种、选择、制作、煮制等方面的知识和技巧，也包括礼仪、文化和美学等方面的因素。茶艺是一门非常注重细节和精神内涵的艺术，它反映了中国人的审美观和生活方式。

此外，茶文化还包括了茶文学、茶文化节庆和茶道具等方面。茶文学是指以茶为主题的文学作品，其中最著名的就是唐代陆羽的《茶经》。茶文化节庆则是指以茶为主题的各种庆典和活动，如茶会、茶文化节等。而茶道具则是指茶艺中所使用的各种茶具，如茶壶、茶杯、茶盘等。

茶文化是一种非常珍贵和独特的文化形态，它不仅仅是中国的文化遗产，也是人类文明的重要组成部分。茶文化以茶为媒介，传递了人们对自然、生命和人生的认识和感悟，它是一种以人为本、追求和谐、尊重自然的文化形态。

在当今社会，茶文化不仅仅是一种传统文化，更是一种时尚文化和生活方式，它给人们带来了身心的愉悦和精神的满足。越来越多的人开始重视茶文化，学习茶艺、品鉴茶叶、收藏茶具等。

“新中式”茶空间让茶更“年轻”

不知从何时起，逛茶市茶店的时候忽然发觉，除了品茶、淘杯子、赏玩紫砂壶，茶店内墙上的一幅花鸟画，案上的一对双耳瓶，一个铜香炉，壁角的一个将军罐，隔着影影绰绰的纱幔屏风，室外绿植迎风摇曳，亭外的叶子几乎要探进房内来，别有一番味道。眼前清爽，心中欢喜，立马生了在此地落座的心。这不经意悄悄触动你的，其实是店家刻意营造的茶空间。

时至今日，茶文化复兴，“新中式”茶空间与茶饮受到大众的喜爱，不同于传统茶馆的古朴厚重，“新中式”茶空间在承袭茶饮文化的同时，更加注重场景体验，做到了一人一壶、一人一席。

跟随茶市成长起来的茶客都有体会，以往无论是茶店、茶室，还是私人空间，喝茶并没有那么讲究。随着茶龄的增长，所喝的茶、所用的器皿，凡茶事所及，越来越丰满，蔚成景观。

“尤其是近几年，明显感觉茶客的观念在发生变化。”淄博绿雪芽白茶义乌专卖店总经理阮丹华介绍说，越来越多“新中式”茶空间的出现，打破了传统茶饮在年轻人观念中的刻板印象，成了一个面向年轻人展示茶文化的窗口。

据了解，他们以茶空间为载体，在产品、服务、空间等方面推陈出新，不断探索现代茶饮的可能性，让当代年轻人真正爱上传统的茶文化。

“自从朋友带我来了一次，我就爱上了这个地方。这里环境不错，东西也做得精致，大家聚在一起谈天说地，很快乐。”茶客张女士说。

记者认为，“新中式”茶空间作为面向年轻人的茶文化传播空间，还可以融入更多年轻人喜欢的内容和形式来聚合人气。比如，可以通过不定期开展茶艺课堂、民谣音乐、摄影展览等主题活动，进一步激发年轻人对茶文化的兴趣。

“新中式”茶饮“押宝”传统中国茶

“新中式”茶饮将古茶新作、一茶多喝，不仅口感独特，而且增强了喝茶的仪式感，让更多人更容易接受茶文化。“新中式”茶饮加入奶、咖啡、酒、水果等，让茶饮成为更加多元的日常饮品。

传统泡茶以盖碗茶壶为主，“新中式”茶饮讲究不同产品搭配不同容器杯饰，器皿的风格也更加符合现代年轻人的审美，也更适合年轻人打卡拍照。饮品颜色搭配协调，造型精巧别致，传统与现代元素进行碰撞，将视觉效果拉满。

从围炉煮茶开始，年轻人喝中国茶的意愿越来越强。今年或许是传统茶迎来年轻消费者的春天。最近，奈雪、古茗、茶百道都在以一种新的逻辑上新品：推传统中国茶！

奈雪的茶采用春鲜绿茶“龙井春茶”作茶底，上新了龙井系列，包括龙井奶茶、龙井雪顶奶茶和龙井青团宝藏茶。围绕龙井特饮，奈雪特别推出了竹篓杯套、竹蒸笼等水乡竹编工艺品，周边产品也融合竹叶、西湖等江南元素，为消费者呈现一场立体的江南品春茗体验。

茶百道也推出纯茶产品“龙芽茉绿”，选用雅安初春鲜茶和横州茉莉，性价比高、茶的鲜感明显，网友都说它“低卡清爽”。

可以发现，茶饮品牌的这波推“传统茶”趋势，有话题、有爆款。年轻人喝传统茶、体验传统茶空间的趋势越来越明显。鸭屎香、碎银子、肉桂、龙井、福鼎白茶……这些原本属于传统中国茶的名字，现在奶茶女孩也耳熟能详。

“新中式”茶饮发展至今度过了许多阶段，目前正是竞争激烈的时期，饮品品质是品牌长期发展的关键，而茶底是饮品离不开的重要组成之一。茶底，永远是一杯茶饮的灵魂。

茶饮品牌对于茶底的运用，加强了饮品的记忆点，有利于打造更加差异化的饮品，吸引更多的消费人群，商家也可以根据当下热点，适当对茶底进行创新。

共享茶室赋能茶室多元化使用场景

共享茶室，则开启了一种新兴的饮茶模式，给顾客带来了新颖的休闲体验。

8月30日，王女士与朋友来到位于张店中心城区的一家共享茶室。在门口，王女士熟练地点击手机打开茶室大门。茶室内有自助售茶机和自助零食售卖机，提供茶叶以及各种零食，顾客扫码付款后即可取用。

茶室内，一张长方型的茶桌上摆放着一套能自动消毒、加水、烧水的茶具。“共享茶室环境更安静，私密性更强。”王女士表示，年轻人可以在这里进行碎片化的商务活动，也可以与朋友聚会见面。共享茶室比传统茶室更开放包容、更便捷，也更大程度地改善了饮茶体验。

据了解，共享茶室因为无人值守，人工费用降低，加上房租相对便宜，具有一定的成本优势。共享茶室让传统消费变成手机随时随地预约，不但消费自主透明，而且私密性高，无人打扰，非常适合聚会、休闲娱乐、商务洽谈等活动，再搭配智能硬件打造24小时无人值守模式，实现顾客到店扫码进门、取用茶叶和零食、线上付款等，全程自助消费。从购茶到泡茶均由顾客操作完成的智能共享模式，给顾客带来与众不同的茶消费体验，让每个人都能享受到共享茶室的精致茶文化。

“新中式”是一种传承，也是一种创新，它扎根在中国传统文化的土壤之中，取其精华、舍其繁琐，用现代人的审美弘扬中国古典文化。在中国风成为流行的当下，古典风格与现代元素激情碰撞，受到各个年龄层人们的喜爱，它立足于传统又施以创新，开始融进生活中的点点滴滴。

今天，以茶空间为代表的这类新式茶馆，把“体验+零售”作为升级的重要方向，结合业态和场景击破传统思路，为消费者带来了场景式氛围体验。未来，还有哪些新元素能与茶发展碰撞出更多活力？让我们拭目以待。