西固区福利路街道公园路西社区老年人居多，为了解决空巢老人、独居老人、特殊群体的吃饭问题，社区决定开办老年食堂，充分利用社区办公用房改造并投入运营，确保老年人在家门口就能吃上价廉味美、安全卫生的暖心餐，让老人品尝“幸福味道”。

经过前期紧张缜密的筹备工作，近日，公园路西社区的老年食堂正式挂牌成立，60岁以上的高龄老人于当日中午正式“开餐”，成为首批试吃员。

纯肉红烧肉、青椒炒肉、家常土豆片、麻婆豆腐、红烧茄子、家常番瓜、紫菜蛋汤……十多道精心烹制的菜肴摆放整齐，供就餐的老人挑选。“这个老年食堂饭菜清淡，不油腻，既暖胃又暖心，很适合老年人的口味。”区政府小区的张爷爷吃着社区老年食堂的饭菜连连竖起大拇指。

精选食材——让菜“烂乎”、营养更足。“烂乎”是社区对食堂饭菜口感的要求，“老年食堂”在菜单设置上便针对老年顾客推出了豆腐、冬瓜、土豆等易炖煮、好咀嚼、口感绵软、富有营养的系列菜品，为老年人提供少油、少盐、少糖的健康菜。

严格监管——让菜“满乎”、品控更优。“满乎”是社区对食堂饭菜性价的要求，“老年食堂”把“量大、价实、干净、卫生”作为经营理念，以满足老年人节俭的生活需求，荤素搭配让老年人吃饱吃好。同时，严格执行“明厨亮灶”制度，餐食留样48小时备查；严格落实食品安全监督责任，不定期抽查食堂食品卫生安全，确保居民吃得安心、放心、舒心。

志愿服务——让菜“热乎”、人心更暖。“热乎”是社区对饭菜即食性的要求，为了让辖区居民吃上热乎的饭菜，社区专门提供两名志愿者维持就餐秩序等志愿服务，同时考虑到有部分行动不便的老年人无法到食堂集中就餐，社区将组织志愿者为这部分居民提供送餐服务，让老年人足不出户就能吃上“热乎饭”。

“老年食堂”从建设初衷到工程实施、从志愿服务到菜品设置，无不体现出社区对“为老”服务初心理念的坚持和坚守。“有人陪你立黄昏，有人问你粥可温”照进了辖区老年人的现实生活，让“老年食堂”“温暖”了民心、“滋润”了人心，开启了老年人的幸福“食”光。

今后，公园路西社区将继续以老年人的需求为出发点，更好地把助餐服务与其他居家社区养老服务结合起来，在非就餐时间开展知识讲座、健康咨询、文体娱乐、社交互动等活动，让餐桌同时成为“书桌”“茶桌”“棋牌桌”满足群众需求，不断提升老年人获得感、满意度。

记者：董囿希