文丨月斓霖、张贻栋

图丨‍王勇强、常　禛、何峻鳞

近日，77集团军某旅邀请驻地某餐饮企业的5名高级厨师来到营区，对炊事骨干进行为期一周的菜品培训。

分享经验

刀工展示

此次培训重点对烹、炸、煎、炒、炖等烹饪方法进行系统性学习，同时组织炊事小评比、小竞赛，提升炊事员业务水平。

现场体验

“毛血旺的精华在于起锅时淋上热油，油温不可过高......”高级厨师周建波一边在灶台上操作，一边给大家讲解川菜毛血旺的制作技巧。同样的食材，不一样的做法，厨师们从食材的选料、烹饪技能等方面耐心细致地向炊事员传授经验。

仔细观看

“刚到高原时，馒头和米饭掌握不好火候经常蒸不熟，通过这个机会向地方高级厨师请教烹饪技巧，大大提高了我的业务能力。”炊事员王帆说道。

认真学习

体验操作

糕点房内，在糕点师指导下，大家忙得不亦乐乎，蛋糕、小麻花......一盘盘飘香四溢的美食来到了官兵的餐桌上。

交流经验

“我们着力提升后勤保障能力，确保官兵在艰苦的野外驻训条件下不仅要吃得饱，更要吃得好、吃得健康，增添官兵练兵活力，助力提升战斗力生成。”该旅领导说道。

征稿启事

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