进入七月之后，天气变得超级炎热，最近都是大晴天，我们这边有几周都没有雨水了，马上要进入三伏天了，让人浑身都出汗，经常会无精打采，身体特别虚弱，食欲也越来越差。我们不仅仅要多吃肉，还有多吃新鲜的绿色蔬菜，多给孩子补充钙质和蛋白质，提供丰富的营养成分，让孩子越长越高。

夏季是阳光最充足的时候，如果家里有孩子，需要多晒太阳，还要多吃高钙的蔬菜，保持骨骼发育，补充钙质，让身体更加强壮。今天分享我家每周必吃的菜肴——秋葵炒土鸡蛋，秋葵是高钙的蔬菜，搭配鸡蛋是绝配，鲜嫩又美味，营养更好消化和吸收，内行人经常吃。入伏前后，别忘记吃这菜，简单易学，营养好消化，孩子补钙不用愁。

【秋葵炒土鸡蛋的详细烹饪顺序】

选购一些食材：选购新鲜秋葵350克左右（秋葵又名毛茄，是一种外形像辣椒的新鲜蔬菜，价格不贵，荤素均可以搭配，我家经常用搭配鸡蛋炒着吃，色泽非常好看，吃起来非常解馋），选购土鸡蛋3枚，少许清水，5个大蒜头，几根香葱，若干橄榄油，香油两滴，若干纯净水，半勺白胡椒粉，少许料酒，生抽一勺，少许食盐和白糖，其他调味品。

具体烹饪步骤：

第一：选购一些新鲜的秋葵和土鸡蛋，先把秋葵蒂掐掉，用清水清洗干净，秋葵放在锅中，加上清水适量，加上一大勺食盐，秋葵用热水焯烫，焯水能够去掉表面绒毛，去掉异味，让色泽非常嫩绿。

第二步：提前将三个土鸡蛋打在容器里，用筷子迅速搅散，加上一勺食盐用于调味，加上纯净水少许，加上料酒半勺，加上一丢丢胡椒粉，让鸡蛋液充分搅至均匀。

第三步：香葱洗净切成若干细段，5个大蒜头撕掉蒜衣，剁成若干细末，秋葵斜切成段，准备好秋葵和鸡蛋液，开始制作这道秋葵炒土鸡蛋吧。

第四步：炒锅里面加上油，蛋液都倒在锅中，中小火将蛋液煎一会儿，蛋液快速成型，记得火候不要太大，鸡蛋迅速炒散，装在容器里，备用。

第五步：锅底继续调入油，加上葱白和蒜末，迅速煸炒出香味，放入一些秋葵炒至断生，倒入炒熟的鸡蛋块，迅速煸炒均匀。

第六步：锅中调入一勺生抽或蚝油，加上少许食盐和其他佐料，不停地翻炒片刻，装盘，出锅，这道秋葵炒土鸡蛋就烹饪完成了，出锅后香喷喷，绝对非常下饭。

秋葵炒土鸡蛋是非常美味的菜肴，色泽非常好看，鸡蛋十分鲜嫩，营养价值很出色，钙含量比菠菜更高，能够帮助补足营养，更利于钙质的吸收，孩子一定要常吃此菜。

你们有没有吃过这道秋葵炒土鸡蛋呢？（本文配图均出自网络）

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