一是强化指南学习，明确相关要求。向各部门、企业转发了《行政机关及企事业单位食堂食品安全管理指南》，并提出了3个方面的具体贯彻落实意见，要求各单位食堂必须合法供餐，确保供餐安全；必须规范留样，确保问题追溯；必须加强应急处置，确保高效应对；必须强化目标考评，确保责任落实。
二是强化监督检查，有效整改问题。坚持问题导向，重点检查各食堂证件是否齐全、制度是否健全、环境是否整洁、三防是否完善、原料渠道是否合法、食品留样是否落实、过程控制是否规范等。同时建立食品安全闭环问题管理台账，确保发现问题个个有落实、件件有整改。
三是强化宣传引导，促进规范提升。重点宣传食品安全的重要性、食品安全相关法律法规规定和贯彻落实《指南》重大意义。通过宣传，各单位食品安全主体责任意识、安全意识和风险防范意识明显增强，食堂规范力度明显提升。
截至目前，该局共出动执法人员650余人次，检查学校食堂114家，养老机构食堂40家，医疗机构食堂18家，其他单位食堂50余家，发现问题32个，下达《责令限期改正通知书》20余份，立案查处1家。
来源：柏天茀 审核：黄德胜
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