为进一步加强集中用餐单位食堂食品安全监管，督促落实单位食堂管理主体责任，近日，夏县市场监管局联合卫体局、教育局、民政局、机关事务服务中心对全县集中用餐单位食堂食品安全开展专项检查。

检查中，检查人员以学校、医疗机构、养老机构、机关企事业单位等食堂为重点检查对象，按照部门职责分工，对集中用餐单位资质证照、“日管控、周排查、月调度”工作机制落实、从业人员健康证明、食品原料采购索证索票、加工场所及加工过程卫生、从业人员个人卫生、食品添加剂及调味料使用、食品留样、餐厨废弃物处置、餐饮具清洗消毒管理以及油烟净化设施安装、清洗等方面进行详细检查。同时，督促经营单位严格落实食品安全主体责任，切实把好人员健康关、进货查验关、索证索票关、加工制作关、清洗消毒关、食品留样关，并对《反食品浪费法》进行了宣贯。对检查中发现的问题，责令被检查单位限期整改。

下一步，联合检查组将持续加强对集中用餐单位食堂的监督检查，举一反三，查漏补缺，主动消除隐患，全面提升全县集中用餐单位食品安全管理水平，筑牢食品安全防线，保障“舌尖上的安全”。同时，对发现问题的单位进行“回头看”，确保问题销号清零。