导语

太原是国家历史文化名城，一座有2500多年建城历史的古都，“控带山河，踞天下之肩背”，“襟四塞之要冲，控五原之都邑”的历史古城。这里地处黄河中游，支流汾河贯穿本市，成为三晋文明的发源地之一，创造了灿烂辉煌的文化，形成了深厚的人文底蕴。太原人民在这块土地上，既创作了丰富多彩的舞蹈、音乐、绘画艺术，也创造出浩如烟海的口头文学——民间故事。我们将陆续推出旅游景区民间故事，以飨读者。

本期将继续为大家讲述山西面食博物馆相关民间故事。

山西面食博物馆简介

山西面食博物馆是山西会馆餐饮文化有限公司（简称山西会馆）升级打造的以弘扬山西面食文化、传承山西文明的主题博物馆。

山西面食博物馆位于太原市万柏林区和平南路十二院城，占地一万平方米，是一家集餐厅与博物馆为一体，美食文化有机结合的博物馆，也是一座“能吃饭的博物馆，山西人的会客厅”。博物馆由第一部分“山西面食史”，第二部分“山西区域面食”，第三部分“山西面食走向世界”组成，全面介绍了山西面食悠久的历史文化和演变发展的成果。

山西面食博物馆双合成厅

马可.波罗与山西美食  

马可·波罗，世界著名旅行家，1254年生于意大利威尼斯城。

马可·波罗十七岁时，跟随父亲与叔叔前往我国，历时四年，于至元十二年

（1275）到达首都大都（今北京），朝见元世祖忽必烈。他在中国游历了十七年，曾到过中国许多古城，包括太原。

他回到威尼斯后，写下《马可·波罗游记》一书，讲述了他在东方之国的所见所闻。书中有对中国北方面食的记载。在该书第二十六章中，他写道：至于食物，也无匮乏之忧。因为这些地方的人民，大都以稻米、黍、粟为生。在他们的土地上，一年可收三次，产量也不少。他们以石为容量单位。小麦固然没有这样丰产，但他们不吃面包，只有做成线面或糕饼时才食用。从这段文字可以看出马可·波罗对线面的熟悉。

山西面食  山西会馆提供

因此，马可·波罗把制作线面的技术带回意大利是顺理成章的事，这一文字记载支持了意大利面食源于中国的观点。民间还流传，意大利的比萨就是由中国馅饼演变而来的，成为中西文化交流的佳话。据西方文献记载，意大利面食后来传遍整个欧洲，今天已发展至四百多种。

                              （文/赵孟天）

来源：太原市文化馆（太原市文化旅游事业发展中心）