如果要给这个时节的东宁市寻找关键词的话，那么“木耳”“采摘”“丰收”等一定会在备选之列。走进牡丹江市东宁市的村落，你总会在满眼翠绿的植被丛中发现一大块白色与点点黑色。不用怀疑，你已来到“黑木耳的世界”。

七月的东宁市迎来了黑木耳丰收季，人们开始在种植基地内忙碌起来，一片片厚实的春耳被快速从菌包上摘下，接着它们会在晾晒棚中美美地“睡上一大觉”，最后以一副干净清爽的“面貌”与顾客相见。

这里是黑木耳的世界

木耳变“金耳” 辐射带动增收富民

记者在东宁市老黑山镇西崴子村见到了正在晾晒黑木耳的农户徐臣，他说这是自家长出的第三茬春耳，品相还不错，等到完全晾干之后就可以销售了。“今年的黑木耳长势不错，市场价也不错，每斤最高能卖到35元左右。我家种了五万多袋春耳，马上第四茬春耳也可以采摘了，这又是个丰收年啊。”徐臣说，自己每年通过种植黑木耳可以获得超过10万元的收益，在他眼中这不仅是有营养的木耳，更是能致富增收的“金耳”。

东宁市老黑山镇西崴子村木耳种植户徐臣

“我的老家在绥化市青冈县，多年前我来到这边寻找发展机会，今年已经是我在这种植木耳的第十二个年头啦。”眼见着日子越过越好，53岁的徐臣愈发觉得自己多年前的决定是正确的。其实不仅仅是徐臣，在东宁市还有更多的人在追逐着“木耳梦”。

在东宁市通沟村的一处木耳种植基地内，超过40名工人在地里进行采摘作业，动作娴熟的他们有一部分是当地人，但更多的来自外地。这家基地的负责人介绍，木耳采摘季较为集中且用工量较大，本地的工人数量已不能满足用工需求，所以基地将招工的范围扩大到周边地市，每年的这段时间会有大量的外地人来做“短期工”。这种情况广泛存在于东宁地区，即使是在距离市区较远、交通较为不便的村镇。

东宁市通沟村工人正进行采摘作业

老黑山镇的信号村位于镇中心西南部21公里处，沟通外界的是一条蜿蜒的林间路，即使位置偏僻，每年仍有超过300人的外地“短期工”前来。“我们村中现有村民102户，家家以种植地栽木耳为生。别看人少，我们村每年都要消耗掉400万袋的菌包，村民们在采摘季忙不过来时就会对外雇工，可观的经济收入是外地工到这儿的直接动力。”该村党委支部书记许福全说，每年的六月到七月，村里都会包车到县城的劳务市场接回一批工人，包他们吃住，并按市场价支付用工费，勤劳的工人们可以在这段时间最高收入7000元。

生产+销售+研发 木耳产业做起“加法”

“目前，我市直接从事黑木耳生产的农户有2.2万人，占全市农民总数的22%，黑木耳已成为东宁市农村的富民支柱产业。”中国食用菌协会黑木耳分会常务副秘书长、东宁市黑木耳产业办主任王良武介绍，2021年，东宁市黑木耳种植规模9亿袋，产量4.15万吨，产值33.2亿元。2022年，全市预计黑木耳种植规模9.5亿袋。

小小的木耳成为当地的支柱产业

小木耳，大产业，它无疑为东宁市的经济发展与乡村振兴注入了“源头活水”。王良武说，东宁市的木耳产业已经“多面开花”，数据显示全市已累计建成200亩以上园区39个，各类黑木耳专业合作社89个，注册登记黑木耳相关企业116户。从木屑经销到菌用物资经销，从菌包生产到菌械制造，从废弃菌包利用到木耳加工，东宁市的黑木耳产业走起了自己的“扩链之路”。

除了最常见的干货木耳，东宁市还研发并生产出木耳酱、冻干脆片、木耳糖、木耳菜肴、木耳粉丝、即食木耳等20余种深加工产品，产业发展创新驱动能力的增强得益于强大的科技支撑。东宁市食用菌研发中心等6家科研院所的创建，为高端专业研究型人才的引进、乡土人才潜力的挖掘、新技术的研发和储备助益良多。

雨润绥阳黑木耳交易大市场

销售作为产业链的重要一环同样不容忽视。记者在当地的雨润绥阳黑木耳交易大市场发现，这里围绕黑木耳设置了具体的部门：展示中心、结算中心、检测中心、生产营销中心、电商直播服务中心……此外，这里作为国家级黑木耳批发大市场拥有643间门店、1700余位常驻黑木耳经纪人，黑木耳年均交易量超10万吨，交易额超60亿元。

“接下来，我们要聚焦‘标准化、科技化、品牌化、金融化’发展，加速产业提档升级，持续推进废弃菌袋治理，促进产业稳定健康发展，不断夯实黑木耳支柱产业地位。”王良武认为，东宁市未来将贯彻落实省第十三次党代会关于建设全国重要的食用菌生产加工基地的发展战略，以打造百亿级黑木耳产业为目标，加快实施数字经济、生物经济，推动生产模式创新，全面提升东宁市黑木耳产业核心竞争力。

记者手札：“九山半水半分田”，这是记者在当地采访中最常听到的对东宁地貌的形容。东宁人依托独特的气候资源禀赋，缔造了富民增收的黑木耳产业，可以说，东宁人的“木耳梦”就凝聚在一个个小小的菌包之中。王良武告诉记者，菌包的制作颇为讲究，每个菌包重2.8斤，高22厘米，直径10.5厘米，打眼234个，内容物多是木屑、麦麸、豆粉、石膏之类。但记者想这并不是全部，人们的勤劳与智慧才是其中最重要的添加。

来源：龙头新闻