位于云南省保山市的野鸭湖
群山环绕，风景秀丽
每逢盛夏
数千亩荷花竞相开放
满池鱼虾在荷叶下嬉戏玩耍
色香味俱全的“荷花宴”
成为当地餐桌上靓丽的风景线
“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开”
为了让食客尝到新鲜口感
“荷花宴”所用食材要“即采即食”
每天清晨，渔民们摇着小船
穿梭在荷塘里
采下新鲜的荷叶、荷花、莲藕
通过蒸、煎、炒、凉拌等烹饪方式
成就十余道时令美味
1
香炸荷花酥
将荷花瓣清洗干净
裹上鸡蛋糊
放入油锅中炸3～4分钟后捞出、摆盘
造型独特、酥脆可口的荷花酥
是“荷花宴”里的颜值担当
2
荷叶卷
将荷叶切段后摊开
铺上猪肉馅后卷起
上锅蒸熟
热气蒸腾着荷香，回味甘甜
3
藕卷
把藕切成薄片
裹上肉末、面包糠等
放入油锅中炸至金黄
脆爽香甜，齿间留香
4
凉拌荷叶丝
把荷叶放入开水中煮1～2分钟
捞出后切丝
倒入秘制酱料拌匀
清爽开胃，解馋降暑
5
莲子汤
把刚剥的莲子
放入熬好的排骨汤中煮熟
粉糯香甜，清凉解暑
除此之外
荷塘小龙虾、荷叶汤等
都是野鸭湖畔农家乐接待游客的招牌菜
荷香清雅、味蕾丰厚
“荷花宴”成为当地发展旅游的美食名片
你还知道哪些荷花美食
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内容来源 | CCTV-17《中国三农报道》
撰稿丨冯晓楠
主编 | 王娇
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