咏酥
【宋】杨万里
似腻还成爽，才凝又欲飘。
玉来盘底碎，雪到口边销。
唐代壁画。有学者认为，宴席上高高耸起的就是酥山，一种类似冰淇淋的夏日冷品。
冰酥，大概就是最早的冰淇淋。南宋时冰酥又名“冰酪”。这种冰制品，看着有点腻，但吃起来很清凉，看上去是凝固的，可到嘴里软绵绵、轻飘飘，细小的冰渣像是刚取出的晶莹玉石碎在盘底，可口的冰酪雪白，入口就化。
尝瓜
【宋】杨万里
病骨那禁暑，衰年更作愁。
有风依旧热，初伏几时秋。
瓜果谁新饷，馋涎小忍休。
金盆井花水，且看玉双浮。
南宋·佚名
多病瘦损的身躯怎么受得住暑热，年纪老大更是害怕过暑天。有风依然酷热，初伏了，什么时候能凉快一点。瓜果刚刚上市，馋涎也快忍不住，将瓜果浸在装满井水的铜盆里，看它漂浮在水中，待会就可以吃了。
井花水：早晨第一次打的井水。
扬子晚报记者 臧磊
编辑：秦小奕
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