三伏天，该吃这菜了，蛋白质极高，随手一炒，清热解暑，降脂减肥！

三伏天，稍微一活动就一身的汗，身体内的水分流失非常快，所以更需要大量补充水分，那么在饮食上，也要多注重吃一些清爽而不腻，而且还要营养丰富的，那么今天就同大家一起来分享一道特别适合三伏天吃的这个菜，它就是我们最常见的冬瓜，冬瓜的蛋白质含量特别高，不仅哪此，它还含有钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，只要将其随手一炒，还具有清热解暑，降脂减肥的作用，而且冬瓜还含有大量水分，不仅有如上功效，还有一定程度上美容养颜的作用，多吃冬瓜好处多多。

下面就来同大家分享一下用冬瓜来制作的一道美食的具体过程吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，学会以后，再也不用买着吃了，而且自己做得更干净卫生，而且味道非常好，清爽而不油腻，吃出美丽。

【无需油炸的香酥鸡排】

食材用料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、葱1棵、姜1小块、蒜3瓣、玉米淀粉适量、面包糠适量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、糖1小勺

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，食材很简单，说明制作过程也很简单哈，如图所示。

2、先将冬瓜处理一下：冬瓜去皮去瓤，切成半厘米厚的薄片，如图所示。

3、准备好的蒜瓣切成片，待用，如图所示。

4、准备一下调味汁：容器中放入豆瓣酱1勺，如图所示。

5、继续放入生抽，如图所示。

6、再继续放入蚝油，如图所示。

7、然后放入1小勺糖，如图所示。

8、最后倒入适量清水，用来稀释一下，如图所示。

9、将容器中上述所有混合在一起的食材，全部搅拌均匀，这样调味汁部分就制作好了，如图所示。

10、炒锅中倒入适量食用油，加热后，放入切好的蒜片，翻炒爆香，如图所示。

11、倒入切好的冬瓜片，同样进行翻炒均匀，如图所示。

12、开始倒入前面准备好的调味汁部分，如图所示。

13、将其翻炒均匀，同时一直用大火来进行收汁，如图所示。

14、最后收好汁后，再撒上适量香菜，如图所示。

15、炒好后可以出锅装盘上桌，开吃啦，口感浓郁，特别下饭。

[小贴士]：

1、冬瓜不要切得太薄，当然也不能切得太厚，不然不容易熟，切得太薄容易炒的时候太烂。

2、盐的放入可以根据个人口感来灵活操作，我因为上面操作中放入的豆瓣酱、生抽等感觉口味已经可以了，所以我没有放入盐。

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