导语：每天一碗汤，身体更健康！推荐5道营养汤，鲜美好喝，清热润燥

秋天到了，雨水减少，天气逐渐变得干燥起来，建议大家多喝水，还要多喝汤。俗话说：“每天一碗汤，身体更健康”，喝汤不仅能补充水分，还能补充营养、润燥降火，对身体十分有益。给大家推荐5道营养汤，鲜美好喝，清热润燥！

快来看看吧，这些汤适合一家老小，不妨照着做，助你安稳过秋天。

一、莲藕骨头汤

做法：

准备适量猪大骨，剁成小块，清洗干净，也可以用肋骨、脊骨。血水多的骨头，最好在凉水中浸泡一段时间，这样处理后做出来不腥。

骨头洗净后放进锅内，加入适量清水，倒入一勺料酒，大火煮几分钟，将血沫撇掉，直到没有血沫出现。

捞出骨头后，清洗干净，避免有脏东西残留。莲藕去皮洗净，切成小块待用。

骨头放进炖锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、莲藕，大火煮五分钟，再转小火煮一个半小时。

最后加盐调味，再撒上葱花，就可以出锅了。莲藕有润燥的作用，秋天要多吃些。

二、虫草花山药鸡汤

做法：

鸡剁成小块，反复清洗几遍。虫草花清洗干净。山药去皮洗净，切成小块，放在水中浸泡，避免氧化变色。姜片、红枣、枸杞准备好。

鸡块冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，再捞出鸡块洗净待用。

鸡块放进电压力锅中，加入虫草花、山药、红枣、姜片，倒入足量清水，中途别再加水了。

点煲汤按钮，等到程序还剩五分钟的时候，将枸杞、盐放进去。

最后煮好后，撒上葱花，尽情享用吧，鲜美极了，还特别的滋补。如果秋天要贴秋膘，可不能少了这道汤，滋补还润燥。

三、冬瓜丸子汤

做法：

猪肉剁成肉糜，越细腻越好，也可以用料理机，更省心。处理好后，加入白胡椒粉、盐、生抽、蚝油、淀粉、蛋清，朝着一个方向搅拌上劲。

肉馅变得粘性十足的状态最好，下锅时不会散开。冬瓜洗净，去掉外皮和内瓤，再切成薄片。

锅内加水，煮开后转小火，用勺子团出丸子，放进锅内，保持小火煮到所有丸子浮起来。

接着放入冬瓜片，转中火，煮到丸子和冬瓜熟，再加少许盐、葱花即可出锅。

四、番茄菌菇肉片汤

做法：

猪里脊冲洗干净，切成薄片，加入盐、生抽、淀粉、油抓拌均匀，腌制十分钟。

番茄清洗干净，入锅煮一两分钟，再将外皮去掉，切成小块。菌菇随便选择，比如白玉菇、平菇、金针菇等，我这里用的是白玉菇，清洗干净，切成小段。

锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入番茄翻炒，炒出汁水。

然后加入生抽、番茄沙司搅拌均匀，再倒入适量清水，大火煮两分钟。

接着放入菌菇，继续煮一分钟，再放入肉片，快速搅散，煮到肉片断生。

最后加入盐、蚝油搅拌均匀，再加一勺香油、葱花或者香菜碎，就可以出锅了。这道汤酸甜开胃，爽口解腻，快尝尝。

五、薏米莲子老鸭汤

做法：

薏米提前浸泡两个小时。百合、莲子浸泡一个小时。冬瓜清洗干净，切成小块。鸭子剁成小块，反复清洗几遍，去掉血水，再冷水入锅，煮几分钟，去掉浮沫。

鸭肉捞出后冲洗干净，放进煲汤锅中，再加入薏米、莲子、百合、冬瓜块、姜片、料酒、倒入足量清水。

点煲汤按钮，等程序结束后，加入盐调味，就可以出锅了。这道汤滋补润燥的效果很好，鸭肉、百合、莲子、冬瓜都很适合秋天食用。

以上五道营养汤，鲜美好喝，清热润燥，越喝越健康，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

来源：邹八姐美食