文、图/羊城晚报全媒体记者 张文 通讯员 李巧 文建峰

连日来，韶关市乳源瑶族自治县乳城镇、洛阳镇、必背镇等7个镇陆续举办禾花鱼下田活动，累计向稻田投放55.8万尾鱼苗，推广禾花鱼种养面积近1.2万亩。

“一袋300尾鱼苗，一亩放一袋，三个月后每尾可卖10元至15元，除去养殖成本，每亩收益可达2000元。”游溪镇驻镇工作队队员付胜书向农户算了一笔细账。他说游溪镇累计发放255袋鱼苗，放养面积约246亩，受益农户29户。

据了解，禾花鱼因采食落水的禾花后长大，鱼肉具有禾花香味而因此获名。本次投放的禾花鱼鱼苗为“大桥石鲤”，于2021年4月入选国家地理标志性产品名录。与其他地区养殖的禾花鱼相比，“大桥石鲤”具有个体色泽鲜亮，体型短圆，头小、体高、身厚、尾柄短，不易跳跃等特点，是稻渔综合种养模式中适宜推广的水产品种。

“投放的时候鱼有5-7厘米长，待到9月至10月稻田收割期，鱼可长至100-150克，长度‘四指’左右最美味。”乳源农业农村局有关负责人介绍，为鼓励农户养殖“大桥石鲤”，鱼苗政府补贴0.2元/尾，农户只需出资0.1元/尾即可获得鱼苗。

大桥镇一景区附近的农庄负责人表示，禾花鱼是本地特产，吃鱼的回头客较多，农庄正努力让禾花鱼销售朝电商方向发展，“鱼的骨质柔软，皮薄，肉质细嫩，口感爽滑，没有土腥味，味道鲜甜，可以根据食客的要求，用多种方式烹饪，其中酥炸是最受欢迎的吃法。”

乳源一家餐饮企业负责人则表示，目前酸汤禾花鱼卖得很火爆，企业正立足瑶乡特色，加快研发以“大桥石鲤”为主的预制菜。基于禾花鱼保鲜程度较高以及生产工艺独特特殊性考虑，接下来企业还会以单品形式供应罐头和鱼干，带动禾花鱼产业规模，助力农户增收。

乳源有关负责人表示，接下来当地将建成2-3个“大桥石鲤”保种场，确保2年内的鱼苗供应量达到3000万尾以上，预计产值可达3亿元。此外，当地还将打造“大桥石鲤”示范养殖基地，以点带面带动各地养殖户发展稻田养鱼，力争两年内禾花鱼养殖面积翻番，持续拓宽农户增收路子。

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 魏琴

校对 | 何绮云