在近日召开的进博会上，来自普陀的上海市曹杨职业技术学校与乐斯福管理（上海）有限公司签署战略合作协议，这意味双方将建立战略合作伙伴关系，并通过校企合作成立研发中心，携手探索产学研融合发展的新路径。

签约仪式

此次校企合作是落实国家科教兴国、人才强国战略，促进产教融合、校企合作、科教融汇的一项重要举措。上海市曹杨职业技术学校将与乐斯福管理（上海）有限公司合作成立“校企共建研发中心”，双方将发挥各自优势，共同构建产学研合作创新机制，努力实现“校企合作、产学双赢”。

上海市曹杨职业技术学校是国家级重点职业学校，其烹饪专业建校之初就已设立，如今分为中餐烹饪和西餐烹饪两个专业，而中餐烹饪专业是市级重点专业、精品特色专业、品牌专业、优质专业。

“世界上每三个面包，就有一个是使用乐斯福酵母”，乐斯福（LESAFFRE）创立于法国，专研发酵及生物科技技术170年，在全球共有77个生产基地，产品分布在185个国家及地区，有10个研发中心，600位专家、63个各类应用技术中心。从2018年起，乐斯福参与每一届中国国际进口博览会，近年来还携手合作伙伴推出青稞面包、馕披萨等中国特色食材和食品，助力乡村振兴。

乐斯福相关技术应用展示

此次共建校企研发中心可谓是“强强联合”。上海市曹杨职业技术学校党总支书记、校长殷时余谈道，“我校将发挥职业教育专业和教师的资源优势，依托企业先进的生产条件与技术研发优势，通过产学研合作，提高学校的技术研发、工艺改良能力，促进企业将教科研成果转化为生产力，并在专业课程中引入新技术、新工艺。”

成立校企共建研发中心

“烹饪的研发并不是人们印象中的高大上，也不像科技领域那样高精尖，主要是原料的应用研究以及工艺的优化改良，聚焦提供创新和实用的食品制作解决方案。”学校市级烹饪开放实训中心主任潘志恒介绍，“我校烹饪专业有着优秀的双师型教师团队，技师及高级技师占比80%以上，部分教师拥有获得市技能大师、市首席技师、中国名厨等称号，师资队伍具有较高的专业知识与技能的储备。而乐斯福多年来一直致力于其产品的应用性研究，在这一方面我们形成了产学研合作的契合点。”

曹杨职业技术学校烹饪课程

围绕此次签约合作，后续，乐斯福将把工业生产和技术研发等概念以及生产一线的新工艺、新技术等“四新”内容，引入学校的专业课程开发与师资队伍建设，促进教师专业能力的提升。上海市曹杨职业技术学校的专业教师将走出学校课堂，涉猎产品应用研发、技术生产、企业推广等方面，通过学校与企业的双向互动，将探索校企合作发展的新路径，进一步促进产学研融合发展。