今日（7月7日）

我们迎来了#小暑#

“小暑过，一日热三分”

“三伏天”即将拉开序幕

“夏天吃苦，胜似进补”

小暑有“吃苦”的说法

但其实并不是所有人都适合吃苦

而且，有些苦

不是补而是毒，千万要小心

审核专家：张明敏  主任医师、教授

华中科技大学同济医学院附属同济医院中西医结合科

小暑“吃苦”，是指吃哪些食物？

中医认为，夏季吃点苦味的食物，比如苦瓜，可以健胃补脾、清热去火。现代西医学也认为，炎热天气会使人体的消化液分泌减少，胃肠功能减弱，而苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强人体的食欲和消化功能。

苦瓜

苦瓜中含有苦味的金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到清热解毒的作用。从营养学角度看，苦瓜中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，居瓜类之首。苦瓜热量低，适合高血压、高血糖、高血脂和肥胖人群。

芥蓝

芥蓝味甘性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。现代医学认为芥蓝含有的金鸡纳霜等成分，能抑制体温调节中枢的过度兴奋，起到消暑解热的作用。

莴苣

莴苣含有大量膳食纤维，可促进肠壁蠕动，增加消化酶分泌，其钾元素含量非常高，对高血压和心脏病患者极为有益。

莲子

莲子味甘、涩、平，入心、脾、肾经，具有补脾止泻、养心安神等功效。

此外，夏日还可以用苦荞麦、苦丁茶及茶叶泡茶，也可以起到清热泻火，除烦止渴的功效。

注意！这些苦，千万不能吃

2014年，福建省62名学生出现头晕、呕吐等症状，进医院诊断为中毒性肠炎，经洗胃，补液等治疗后，痊愈出院。最终确认，是因为食用有毒的“苦葫芦瓜”造成。2020年，一名4岁男童也是因为误食“苦葫芦”导致食物中毒，进入急诊科。今年6月份，悲剧又再次上演，在四川省，因为一盘苦葫芦，差点要了父子二人的命。

据专家介绍，虽然葫芦瓜营养价值高，但是如果味道发苦，那么就要注意，极有可能这个葫芦瓜里面含有过量的葫芦素，人食用后会损害肝肾功能，出现呕吐、腹泻等症状。因此，如果你吃的葫芦瓜味道发苦，应该立刻扔掉。如果不慎误食了苦葫芦瓜，出现不适的症状，应该马上就医。

而除了葫芦瓜之外，还有许多的“苦”是不能食用的。

正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，最好就不要吃了，因为苦丝瓜的苦味可能来自于生物碱糖苷，而它是一类在茄科植物中常见的毒素。导致丝瓜变苦的因素有很多，有可能是授粉异常或者是因为天气炎热和光照不足等环境因素导致。

此外，甜瓜发苦也要当心。还未成熟的甜瓜和残留农药的甜瓜也会有苦味，吃甜瓜的时候，记得把瓜蒂切掉。

黄瓜变苦有可能是因为里面含有有毒物质——糖苷生物碱，即使加热，有毒物质也很难去除，如果食用之后，不出数小时就会出现恶心呕吐、腹泻腹痛等症状，严重的可危及生命。

另外，还需要注意的是，虽然小暑有“吃苦”的说法，但并不是所有人都适合吃苦。脾胃虚寒者、学龄前儿童以及孕妇都不适合过度“吃苦”。不仅没有进补的功效，反而容易伤脾胃，引发胃部不适、恶心、呕吐或腹泻等症状。

（武汉市爱卫办出品  记者：赵怡然  设计：马晶晶  制作：费吟梅 ）

【编辑：余丽娜】