团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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沙虫煮冬瓜
材料：
鲜沙虫250克，冬瓜300克，生姜3片，芹菜、葱花、胡椒粉、食盐、花生油适量。
做法：
（1）把沙虫的沙袋切除，再把沙虫剪开，把泥沙洗净后备用。冬瓜去皮切丝、芹菜切碎备用。
（2）热油起锅，放入生姜、冬瓜爆炒，向锅内加入适量清水把冬瓜煮透。
（3）再把沙虫放入锅中，约煮5分钟至熟，最后放入芹菜、葱花，加胡椒粉、盐调味即可。
专家点评：
冬瓜味甘淡，性微寒，具有清热利水、除烦止渴的功效。现代营养学认为，冬瓜热量低，嘌呤低，对于减肥和痛风人群来说都是好食物。沙虫味甘咸，性平，具有解烦渴，滋阴降火，清肺补虚的作用，现代营养学还证实了沙虫对于抗疲劳有一定的功效。芹菜能增香，故本品适合夏季来临，烦热口渴的人群。
小贴士：
本品性偏寒凉，故虚寒体质的人群可以根据口味适当增加胡椒、姜。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：吴远团
审核校对：庄映格、颜子钰
责任编辑：宋莉萍
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