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广府人看见有人在打太极拳，说这些人在“摸虾辣”。
其实虾辣的正字是：“虾蝲”蝲——lat3。是一种小螃蟹、蟛蜞。蝲——lat3。虾蝲——小螃蟹、蟛蜞。
粤语的“虾辣”，是一种小螃蟹，应该是广东特有的，可以食，味道比较鲜。山螃蟹新兴县大江镇当地人称作虾蝲，是一种家家户户耳熟能详的天然食材。
大江虾蝲生长于纵横交错的溪流石缝中，外形娇小，若是炸来做小零食，用来下酒或解馋都是不错的选择。很多人认为虾蝲就是蟛蜞，其实不然。虾蝲其实是水生扁壳蟹，外形稍扁，壳较软且薄，螯幼而细。
生长在滩涂上的虾喇颇为粗生粗长，每年3月开始到11月期间都是它生长繁殖的黄金时间。
每到春夏交际，虾喇开始成熟，就连蟹壳上都会沾着的一层黄色膏油。虾喇膏就是将虾喇盖掀开，把盖上和身中的膏刮出来，得到的就是虾喇膏。
一般来说，每年3月份开始，市面上就有新鲜的虾蝲膏卖，持续半年。不同时期的虾蝲膏颜色有别，最早期是白中带黄，后来渐渐呈现黄色。用虾蝲膏来蒸蛋，就足以让最平凡的蒸蛋改头换面，如果用之炒饭，成菜米饭粒粒金黄，连扒三碗方算过足了瘾。
原来，虾蝲也是个古百越语词，而家在百越后人之“标话”（封开、怀集一带）还有这个词，标话读音为：ha44lat32。注：粤语有一个词“蟛蜞”是指另一种生物，外形与虾蝲略有不同。
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