作者：李文 乔洁

“夜经济”涉及吃、住、行、游、购、娱等多个方面，是一个全链条多分支的产业链。环县的“夜经济”为啥这么火？主要是环县的羊肉品质优，满足了来环游客的味蕾；环县的边塞文化浓，给了游客不一样的体验；环县在“夜经济”这条产业链上提供全流程服务，让游客有宾至如归的感觉。

羊肉品质优

环县“夜经济”餐饮收入主要靠环县羊羔肉。环县羊羔肉是国家地理标志保护产品、第五届中国农业（博鳌）论坛指定产品、国家体育总局训练局“国家队运动员备战保障产品”，荣获全国十佳羊肉品牌第一名、全国绿色农业十佳畜牧地标品牌等，环县“山童牧歌”系列羊羔肉产品被认定为全国绿色食品A级产品，曾获中国绿色食品博览会金奖。

环县羊羔肉成为游客向往环县夜市的主要吸引力。来自福建的游客陈先生和朋友一起自驾游西北，在选择线路时，关注到了环县环州故城的夜景，也关注到了环县羊羔肉等美食，他特意选择了途经环县的线路。“在环县停留一天一夜，既看了美景，又品尝了环县羊羔肉，还通过电商购买了环县羊羔肉、杂粮等特产，已经邮寄回家了。”陈先生对环县之行非常满意，“这是我这次旅行中停留时间最长的一个点。”

环县羊羔肉电商销售企业“陇上刘叔叔”负责人刘国宁分析，他们每年网销羊肉500多吨，广东、福建、浙江等东南沿海地区占比超过60%，这可能与东南沿海地区海鲜较多、生产羊肉较少有很大关系，更与环县羊羔肉优良的品质密不可分。

边塞文化浓

环县位居陕甘宁三省之交，北靠宁蒙，南通陕豫，东邻延绥，西迤青新。据《环县志》记载：“其疆域西北与宁夏固原势若唇齿，东北一带花马池、定边出入之要津。自灵州而南至郡城，由固原迤东至延绥，相距各四百余里，其中唯此一县襟带四方。实银夏之门户，彬宁之锁钥也。”在冷兵器时代，环县的战略地位十分重要。

环县境内留存有秦汉时期土长城遗址。历史上，在旷日持久的宋夏战争中，境内先后新筑和重修城、镇、寨、堡达30多处，作为扼守极边的军事设施，同时也作为屯田、护耕、疏通粮道和后勤补给的保障。

2021年，环县以再现手法，修建的环州故城，是集古长城文化、边塞文化等历史文化为一体的故城。凡是到过环州故城的游客，都对环县的边塞文化颇感兴趣。“环州故城是一个文化底蕴非常深厚的旅游胜地，也是一个研究历史文化的好地方，秦长城、古城堡、保存基本完好的环县老城、东西走向的多个烽燧以及环县出土的一些文物，都是研究环县边塞历史文化的绝佳素材。”清华大学教授解志熙认为，“环县建设的环州故城，不仅吸引了各界游客观光游玩，也为历史研究搭建了很好的平台。”

全链条服务

“吃住行游购娱”作为旅游的主要业态，每一个方面的服务质量直接关系着一个地方旅游事业的发展。环县把各项基础建设和基础提升作为促进农文旅融合，促进旅游事业发展的主要内容，全面提升服务质量。“前多年，环县旅游业相对滞后，一个主要的原因是环县的交通发展滞后。”环县文体广电和旅游局副局长白义平说，“银西高铁、甜永高速和341国道开通后，环县的旅游业明显火爆了起来。”

近年来，环县县城宾馆（酒店）达到了63家，日接待能力超过4000人，这成为环县“夜经济”发展的重要支撑。“以前，环县县城的宾馆（酒店）规模小、档次低，接待能力非常有限，一些游客白天来，晚上就走了，留不住人。”环县市场监管局副局长王献民说，“近几年，环县新建了几家大型酒店，环境优，服务质量好，游客来环县之前，都可以在网上预定酒店。”

环县农产品品质优良，是游客旅游的必购产品。环县电商产业发展迅速，来环游客在游玩的同时，可以直接现场选货，网上下单，快递回家，既方便了旅行，也能方便地购买货真价实的环县绿色农产品。

为发展“夜经济”，环县还配套建设了两处夜市，供游客在休闲的同时，品尝正宗的环县羊羔肉和其他地方特色美食。市场监管、城管、环卫、公安等部门组成联合服务组，在夜市摊点处设立服务执勤点，轮班跟踪服务，确保游客吃得舒心、吃得放心。