起伏的鹅卵石

（第十六章）

文/姚红涛

陈兴科回家后告知父母，他明天要去酒店住宿和工作。父母很欣慰，都理解和支持他；随即母亲准备了被褥、床单和枕头。晚饭后，他开始浏览肉的切丝、切片和切块技巧，浏览肉老嫩产生的原因和腌制、挂糊的要求，以及家常菜烧煮时蔬菜和肉的长短、粗细、厚薄与烹饪时间。他的目光又转向了高汤和酱汤制作，观看了清汤、白汤制作的视频和糖色熬制与酱汤调制。他不停地观看视频，琢磨原理，一直持续到深夜。

第二天清晨，陈兴科准备好洗漱用品和换洗衣服，载着床单被褥和生活必需品出门。到达酒店后，他匆匆吃过早饭。张丽到来后，他把物品放进宿舍，转回到后厨。这时马师傅手提着两个塑料袋走来了；每个袋子都鼓鼓囊囊的，好像弥勒佛挺着沉甸甸的大肚。他走到陈兴科面前，说：“今天我指导你熬制高汤，明天你独立完成。做不好，到厨师长那里报到！”

陈兴科心里一紧，心脏里好像灌满了铅。马远征把两只老母鸡和一只老鸭剁成大块，肘子劈开，连同棒骨和猪皮交给陈兴科，说，“你把这些洗干净，泡在水里，多换几次水，让血水尽可能浸出。”

他连忙照做，换几次水后，捞到不锈钢桶里。马师傅接着说：“你在桶里加上水，大火烧开，撇去浮沫，持续五分钟后倒出，洗干净。”陈兴科添水后，却不知道如何打火，他一时心急，脸上冒了汗。

“唉——，这也需要教！昨天安全教育你是不是在睡觉！”马远征一直绷着脸，抱怨后没好气地说，“到墙边去！把电源打开！风机运转起来调到最小，打开气阀，用点火器点火后调节气阀和风阀直到火焰稳定。关闭的次序正好相反！”说完他又补充一句：“今天你找时间补补灶具使用安全课！”

陈兴科点着火，大火烧开后撇去浮沫，五分钟后，倒入盆里冲洗干净。

马远征在不锈钢桶里放上垫子，把焯水后洗干净的鸡、鸭、棒骨、肘子和猪皮倒入，加水后，大火烧开撇去浮沫，十分钟后调成小火，说：“就这样文火慢炖到开始炒菜。”

马远征说完后离开，到厨师长那里领来了菜单。他看了看，在菜单所附的白纸上写出了每道菜主辅料的种类和数量，对应的桌号等。他把菜单夹放在台面上，吩咐道：“你看一下今天需要的蔬菜，把已经洗好的，先拉过来！”

陈兴科拉来了洗好的蔬菜。“今天我切出蔬菜样品，你按照我所演示的方法去切。切得可以慢些，但大小、厚薄和粗细必须基本一致。”马远征说完，拿起菜刀，伴随着一阵阵咚咚声，当当声，梆梆声，擦擦声，笃笃声疾驰而过，几种蔬菜有序地排列在宽阔的案板上方。有的像牙签挤在一起，有的如指段藕断丝连，有的似魔方立体站立，有的像菱形砖手拉手相牵……陈兴科看他转瞬间切出了精致有型的蔬菜，不由得充满了钦佩和艳羡。当他正在感慨时，马远征调转身回到了物料发放间。

陈兴科直起腰，放慢速度，按照马师傅演示的方法认真地切起来。切到熟练时，他也能做几次连贯的动作。他足足切了一个小时，马远征拿着两袋肉走了过来。他看了看切好的菜，神色缓和起来。

马远征切好肉，开始腌制和挂糊。陈兴科也切好了菜，着手整理起工作台。他边整理边观察马师傅的操作。该炒菜了，他们同时忙碌起来。陈兴科需要提前准备每锅的肉、蔬菜和调料，准备好出菜的盘子和进行盘饰，送到传菜处还需要标注对应的桌号。马远征挥动着大勺，对肉和蔬菜进行翻炒，加入调料后抬起锅做着前后左右翻锅的动作。他有时爆炒有时慢炖，适时地调整风阀和气阀得到所需要的火力。他们持续忙碌了一个多小时，终于炒完了菜，封了火。陈兴科又重新整理工作台，擦拭灶具，清扫地面，吃过午饭后回到宿舍。

陈兴科躺在床上，回忆着出菜的盘数，估算着每道菜的肉、蔬菜和调料的实际用量；又回忆着肉和蔬菜的粗细厚薄，腌制时间与挂糊材料，爆炒和慢炖时间与火力掌握，力求寻找出它们之间的关系。他随后观看了灶具的安全使用和维护，盘饰基础知识，直到迷迷糊糊地睡着。

下午的工作更加繁琐和没有头绪。因为中午每道菜虽然做的盘数多，却都是事先定制的流水席；而下午大都是临时点菜，菜单直接下到陈兴科这里，遇到不熟悉的菜他还要问需要准备的材料，切出的形状与长短粗细等。不过马远征的脸色不再那么冷冰，也乐于向他解释一两句。

三天紧张的工作和手忙脚乱已经过去，陈兴科熟悉了后厨工作流程，了解到常用菜制作过程和要求，工作也变得从容了。他每天按部就班地上下班，与马师傅的关系也开始变得融洽。他仍然不苟言笑，似乎有淡淡的忧伤和抑郁，但看见陈兴科，立即流露出认可和欣赏的眼神。

这天上午，陈兴科正在工作台切菜，刘易华走过来说：“你切菜的动作真棒！那像我每天就是洗菜和传菜。要不我给你拍张照片吧，让同学们也欣赏一下！”他说完，拍了几张陈兴科的工作照，上传到QQ空间。

陈兴科快乐地工作着。随着技术的熟练，他把切肉、腌制和挂糊也承接过来，马师傅似乎更加清闲了。有时马师傅从旁边走过，会指导他一下刀功。有时马师傅会站在通往大厅的过道口发呆，仿佛有无限的心事在心头氤氲。

在饭店打工的第六天，陈兴科仍然像往常一样低头在后厨吃早饭，猛然抬头看见了张雅宁和杨丹。她们穿着白色职业短袖和黑色工作裙，头发盘成一个发髻固定在脑后，脸色光洁如同两张圆盘。杨丹表情庄重而严肃，张雅宁脸上始终笑吟吟的。陈兴科突然心里一暖，鼻子一酸，简直要流下泪来，他匆匆和她们打招呼后开始工作。午饭后，他跟随着她们来到了一个雅间，这是酒店临时安排的午休地点。

“两位大小姐，怎么会想起——来饭店工作！”陈兴科紧锁着眉头追问道。

“你明知故问呀？痴心人追到这里看不出来呀！我最讨厌装模作样的人了！”杨丹言辞犀利地打趣着两个人。

陈兴科的脸刷地红了，随后辩解道：“实际上，我把你们都看作我的好哥们！”

“张雅宁付出那么多！你却这样说，太伤人了！我都为她感到不值！”杨丹愤愤不平地说，脸上像挂着一块冰。她突然一跺脚，说：“哎呀——，你在演戏骗我。我出去！让你们单独谈谈。”她说完径直走了出去，锁上了门。

陈兴科局促地站在那里直搓手。张雅宁走过来，叹了口气，幽幽地说：“我知道你的心思！是我愿意追随到这里，我不怪你！”

陈兴科看着她失落的模样，好像夏日的海棠遭遇了暴晒的阳光。他不忍心看到张雅宁黯然神伤的样子，决心把隐藏的情感告诉她。他鼓足了勇气看着她的眼睛，说：“雅宁，我知道你对我好！今天我也想告诉你，我喜欢你！在我心中，你的位置一直很重。但我知道配不上你！配不上你的家庭！我们不能……”他的话还没说完，张雅宁伸出右手捂住了他的嘴，说，“我现在很想哭，但心里好暖和！”她说完，把她的额头紧贴在他的胸口，双手抱住了他的腰。陈兴科也伸出双手抚摸着她的后背。

良久，陈兴科低头附在她的耳边说：“雅宁，要不我回宿舍吧！你也休息一下，晚上挺忙的！”

“好，不过晚上你要送我们回去！我们两个女孩儿很少那么晚回家。”

“那当然啦。”

陈兴科下班后送她们回家。一路上杨丹似乎闷闷不乐，始终没有说话。到她家大门口时，杨丹很有礼貌地与他们道别，似乎比往日客气了许多。送别杨丹后，他们来到了别墅中央广场。张雅宁停了下来，单车靠在了路边的法国梧桐上。

陈兴科也停了下来，走过去关切地问：“怎么啦，雅宁！”

“不想回去！想和你说说话。”张雅宁说着坐在了路边的长椅上。

陈兴科也在长椅上坐下。张雅宁深情地说：“你不要考虑我的家庭，我们家的事我做主，你不要担心……我要你永远陪我！”她说完侧身靠在了他的肩膀上。

夏日的夜晚安详而平和，好像熟睡的婴儿。地面上没有一丝风，舒爽的空气更加细密和紧致，世界好像凝固在清凉的薄雾里。柔和的月光织就的银纱缠绕在树叶上，小亭上，藤椅上，人的脸上，神秘的夏夜处处闪耀着圣洁的光。陈兴科闻着她身上清幽的体香，抚摸着她柔顺的头发，既甜蜜又惆怅！他的心里好像升腾着滚滚巨浪，有时撞击出一座座起伏的小山，有时又恋恋地啮咬着酥软的沙滩，搁浅在平静的海岸。

他们在相互的偎依中沉默良久，陈兴科说：“太晚了，要不我送你回去吧！”

“不，我想让你背背我再走！”

陈兴科俯下身，双手托住她的大腿。张雅宁伏在他的肩头，胸部紧紧地贴着他的后背，头发好像柳枝一样毛绒绒地垂下，柔柔的，痒痒的，拂过脸颊。陈兴科背着她在鹅卵石小道上缓慢地行走着，三四圈后把她平稳地放下。张雅宁围着他转了半圈，来到了对面，脸颊贴在了他的胸口，双手抱住了他的腰。陈兴科双手捧起她的头发放在了鼻尖，闭上了双眼，放下后用手细心地摩挲着。然后他们推着车，陈兴科目送着她走进别墅。

陈兴科回到宿舍，陷入到深深的自责之中。他喜欢张雅宁，但犹豫于她的家庭；对于董妍妍曾经的承诺，他也不愿意割舍。他有时觉得自己简直就是脚踏两条船的混蛋，相当不道德。但同时他又安慰自己，只要自己守住道德的底线，同时喜欢两个女孩也没有什么，因为他毕竟还是学生，等工作稳定后才有可能对婚姻作出最终的抉择。

连续六七天，陈兴科就在这柔情蜜意中度过。中午他们愉快地见面，杨丹不在时，他们温馨地拥抱一下。晚上他先送杨丹回家，到达中央广场后，他们并排偎依着，说说话，背起她在广场上走几圈，拥抱后离开。张雅宁非常喜欢背她的感觉，在他的肩头，她能够感受到被宠爱的安全感。陈兴科非常迷恋她身上所特有的少女体香，非常迷恋她光滑而柔顺的头发。他常常沉醉于幽芬和柔滑中不能自拔，仿佛世界在此刻也静止了，他的心不再摇曳和动荡，内心不再犹豫和挣扎。

这天夜里，陈兴科又背着张雅宁走了两圈，刚刚把她放下，一辆黑色宝马停在了广场梧桐树下。一个瘦高个，神态举止好像学者的男人走了下来。他大约四五十岁，穿着银灰色翻领蚕丝商务衫，黑色薄款直筒裤，皮鞋油光锃亮，径直向张雅宁走了过去。

“这么晚了，怎么还不回家？”他板着脸，没好气地问道。

“爸爸！我现在就回——”张雅宁羞怯怯地回答着他的问话，脸上似乎飞起了动容的桃花。

“小子，你也过去，我想和你谈谈！”他面无表情地看着陈兴科，给人一种居高临下的压迫感。说完后他转身上车离开。

他们推着单车，一前一后地跟随着。张雅宁在前面放慢了脚步，当他逐渐靠近时，她转过头说：“你别害怕，我父亲没有你想象得那么凶，家里有我呢！”她说完，停下来拨通了电话，说：“妈妈！陈兴科晚上送我回家，在中央广场遇到了父亲。他说要和陈兴科谈谈！父亲阴沉着脸，说话那么凶，会吓坏人家！你和他谈谈，我们一会儿再回去。”

徐婷放下了电话，穿衣后下了楼，在客厅里等着丈夫。听到汽车停下来的声音和开门声，她走了出来。

“润东！我听说你要找那个小伙子谈谈，你别吓着他！我们的女儿很任性，她要是认准的事，就是九头牛也拉不回！现在的孩子都是独生子女，都很有个性，你说话要注意分寸！面包分厂有一个仓库管理员，她的女儿谈了一个男朋友。她和老公都看不上那个男孩，他们甚至还跑到男方家里把他的父母打了一顿。但她的女儿愿意，最后他们甚至没有出席女儿的结婚典礼。一年以后，当女儿抱着外孙回家时，他们不得不接受女儿已经结婚的事实。现在他们亲家仍然不来往，女婿到他们家也别别扭扭。你可不能把事情做成那样！”丈夫刚刚走到了客厅，徐婷马上在旁边规劝他。

“我知道了，我会把握分寸！”他把车钥匙放在餐桌上，又问道：“听说那小子是你同学的儿子，你同学是机械厂的钳工？”

“是，他爷爷是学校的老师，家教挺好的，我信得过！”

“行，我知道了！我现在去天台的房间等他，一会儿那小子到来后让他直接去天台。你和雅宁不要打扰我们！”他说完，坐上电梯上了四楼，绕过步梯走进了天台房间。

张润东在天台的房间里沏好了茶，坐在藤椅上等他。他的心情无比失落，觉得好像丢失了满屋子的金银珠宝。就在刚才，他看到女儿满脸笑靥地伏在一个陌生男孩的肩头，而这一幕正是十几年前女儿搂着他的脖颈嬉戏的画面。他对于这个男孩也没有敌意，更多的是嫉妒，好像自己的女儿突然被他从身边抢走似的。他知道这一天早晚都会到来，但没想到来得这么快，他还没有做好女儿可能离开的思想准备。

他不由开始思考一个问题，这个男孩到底是真心喜欢他的女儿，还是因为他们的家产，因为社会上也有一种观念——能够娶到一个有钱人家的女儿可以少奋斗十几年。他进一步想起这个男孩是否有能力，至少应该保证女儿衣食无忧。他们的女儿还小，还很单纯，容易为情感左右而丧失分辨能力，作为父母却不能不考虑这些。还有，他不想让女儿过早恋爱，因为恋爱到结婚的时间拉得越长，越容易出现问题。现在社会上未婚同居，甚至未婚先孕屡见不鲜，如果女儿所托非人，受伤害的只有她自己。

张润东苦思冥想着解决问题的办法，这时张雅宁领着陈兴科来了。

“爸爸，我希望你心平气和说话，否则我会恨你！”她说完，用力咬了一下嘴唇。

张润东挥了挥手，示意她离开。张雅宁离开天台后，他站起身锁住了通往楼梯的通道，回房间后，给陈兴科倒了杯水，身体向后倾斜靠在椅子上，说：“小子，你喜欢我们的女儿吗？”

“喜欢，不可以吗？”陈兴科似乎有点挑衅地追问道。

“行，喜欢就好！算你小子有种！”张润东从椅子上坐起来，目光如炬。问道：“你是男子汉吗？”

“我当然是！”陈兴科巍然屹立，一副不可侵犯的姿势。

“既然是男子汉就要信守承诺，你同意吗？”

“那当然！”

“行，我希望我们今天的谈话内容你不要告诉张雅宁！你用你的行动兑现你的承诺，我用我的行动兑现我的承诺。”他看着陈兴科有些迷茫，继续说道：“你若有志气，只需要在你毕业后两年积攒十万元存款，我就把女儿放心地交给你！但这十万元存款不能让父母或其他人帮助！最好有银行流水证明。”

“好！我如果在毕业前就攒够十万元呢？”陈兴科进一步追问道。

“你什么时间攒够十万元，我什么时间兑现承诺！不过在兑现承诺之前，我不希望你们有未婚同居等违反传统观念和道德伦常的行为，你能够接受吗？”

“我接受。”

“我还要说明一点，这些年我努力打拼的十几家单位也是千疮百孔，仅仅勉强支撑罢了！”他停顿了一下，目光黯淡下来，继续说道：“所以即使你们结婚，我也不允许你或者雅宁进入我们单位任职，你们的生活还要靠你们自己！”

“我压根就没有想过从你们这里得到什么！我还要说，我稀罕的是你们的女儿，我要把她娶回家！绝不会来这里做上门女婿！”陈兴科似乎看透了他的心思，直截了当地表达了心声。

“好！我们以茶代酒，为我们的承诺干杯！”张润东说完端起了茶杯，陈兴科也端了起来，和他相碰后一饮而尽。

【作者简介】姚红涛（男），1973年3月出生于许昌市鄢陵县，现供职于鹤煤集团郑州分公司，定居于洛阳市。1992年从事文学创作。主要的作品有诗歌、小说和杂文等约八十多篇。