入伏后，黄瓜、丝瓜靠边站，多吃这菜，鲜嫩营养，凉拌消暑不上火！

入伏后，饭桌上，黄瓜、丝瓜是我们最常见的蔬菜，今天就来要同大家分享一道让黄瓜、丝瓜都靠边站，多吃一下这道菜吧，它也是我们很常见的-豇豆，其营养非常丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等，而且其口感非常鲜嫩，吃法也是很多样化的，尤其用它凉拌，特别适合这个三伏天，可以消暑不上火！而且常吃豇豆还可以健脾利湿，补肾涩精、健胃，不仅如此，还能且消化，增进食欲哟！

下面就来同大家分享一下如何用凉拌豇豆的具体过程吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，做法超级简单，即使是新手小白，也可以轻松搞定，为家人做上一道菜，还是蛮有成就感的哈，而且学会后可以再也不用买着吃了，自己做得更干净卫生。吃起来又营养多多。

【麻汁豇豆】

食材用料：豇豆1捆、蒜适量、芝麻酱适量、生抽适量、米醋适量、香油适量、糖适量

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。

2、来处理一下豇豆，将其清洗干净，两头摘一下，然后锅中烧开水，同时滴上几滴食用油和放入一点盐，再放入豇豆，如图所示。

3、将其热水焯一下，捞出控干水分，如图所示。

4、焯过热水的豇豆放凉后，将其切成均等小段，如图所示。

5、将切好的豇豆摆放至盘子中，如图所示。

6、开始来制作一下调味汁：碗中放入适量芝麻酱，如果使用的芝麻酱太稠可以加入适量香油来稀释一下，如图所示。

7、继续在芝麻酱碗中倒入1勺米醋，如图所示。

8、继续在调味汁碗中倒入2勺生抽，如图所示。

9、同时在继续放入1小勺糖，如图所示。

10、将上述所有调味品混合，搅拌均匀，如图所示。

11、最后再将准备好的蒜瓣捣成蒜泥，放入调味汁碗中，最后根据个人口味需求放入适量盐即可，这样调味汁就制作好了，如图所示。

12、将调好的高汁均匀地浇在摆放好的豇豆上面即可，如图所示。

13、吃的时候，只需将其拌均匀即可，如图所示。

14、吃上一口，豇豆的清脆爽嫩，搭配麻汁的香郁，真的是太好吃了。

[小贴士]：

1、将豇豆焯热水的时候，在烧开的水中加入适量盐和几滴食用油，其作用是为了让豇豆不变色，焯热水后依旧是翠绿的颜色。

2、调制麻汁酱的时候，麻汁要多一些，米醋同生抽的比例是1：2，具体还要根据个人口味灵活操作。

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