八月悄悄地来临了，虽然到了八月份，天气仍然很炎热，我们还处于最热的三伏天，小时候家里条件差，每到夏天都只能拿着蒲扇，吃着冰棍，餐桌上也没有丰盛的菜肴，更别提大鱼大肉了。现如今，我们的生活越来越好，各种肉类，虾类和蛋类都能够吃到，每餐的饮食很丰富，有菜有汤，基本上实现小康生活。作为南方人，餐桌上可以没有猪肉牛肉，但是一定没有一道鲜汤，今天分享我家晚餐的一款汤品——丝瓜虾滑菌菇汤，这汤选用新鲜的海鲜菇，丝瓜和虾滑制作而成，虾滑口感特别有弹性，汤汁十分鲜美，喝起来超级满足。八月之后，内行人经常喝这汤，汤鲜味美，营养全面，顺利度过夏天。

【丝瓜虾滑菌菇汤的正确做法】

准备一些食材：选购100克新鲜海鲜菇（还可以选择金针菇或蟹味菇，都可以用来煮汤喝，汤汁非常鲜甜，让汤汁更美味），选购200克圆丝瓜（丝瓜是酷暑的必吃蔬菜，夏季容易出汗，缺少大量的水分和维生素，多吃丝瓜可以补充水分，具有减淡色斑，让肌肤越来越年轻），虾滑200克（市面上有调味好的虾滑，还可以用新鲜大虾做成虾滑，虾滑非常Q弹，可以用来煮汤喝），足量冷水，若干片生姜，料酒半勺，一丢丢食盐，味极鲜半勺，猪油半勺，若干根香葱，盐和鸡精半勺，其他。

详细烹饪顺序：

1：准备好虾滑和其他食材，先把白玉菇的根部切掉一部分，用清水冲洗几遍，或者用淡盐水泡一泡，因为本身菌菇的根部有一些有害物质，一定要彻底清洗干净，或者用热水焯烫处理。

2：丝瓜全部削掉外皮，切成两头洗净，丝瓜切成若干块状，丝瓜可以用盐水泡一会儿，可以避免丝瓜炒出来发黑，记得要沥干水分。

3：生姜洗净去皮，切成若干细末，香葱切断根须洗净，切成若干细葱花，准备好虾滑，丝瓜和菌菇，开始制作这款丝瓜虾滑菌菇汤吧。

4：锅底调入半勺猪油，加上葱白和姜末，调到大火爆炒，丝瓜下锅煸炒片刻，加上一勺食盐，等待丝瓜炒出水分来。

5：加上一大锅冷水，等待水开下入虾滑（可以用勺子做成小圆子），等待虾滑都浮上来，放入海鲜菇，继续煮两分钟。

6：等待汤汁煮出鲜味，加上半勺生抽，加上一丢丢食盐，胡椒粉半勺，迅速搅动片刻，滴入香油少许，点缀一些葱花。

7：关火，出锅，虾滑的口感特别Q弹，一口下去很满足，汤汁无敌鲜美好喝，中伏期间别忘记喝此汤。

丝瓜虾滑菌菇汤是我家爱喝的汤品之一，丝瓜很鲜嫩，水分和维生素C含量高，关键是汤汁不油腻，热量很低，天天喝不担心长胖，聪明人喜欢喝。

你们喜欢喝这款丝瓜虾滑菌菇汤吗？（以上的配图都出自网络）

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