炎炎夏日，要说到解暑降温“神器”，有人会选择一支甜甜的冰棍，有人会选择一块冰凉凉的西瓜，而要说到绿色健康且传统的消暑甜品，那就不得不提到我们的传统美食——仙草冻。
近日，罗坊乡新时代文明实践所组织乡政府青年干部走进村民家中，学习并体验了仙草冻制作过程，大家将仙草收拾干净，在锅里加清水、仙草、食用碱，煮四十分钟以上，待仙草煮烂了，捞起来装纱布袋里，放盆中将仙草中的胶都搓出来，再次将仙草胶倒入锅中和之前的水一起煮开，过程中不断搅动，期间需加入米浆，目的是为了让仙草冻更硬实，最后将煮好的汤汁装盆，冷却成块，仙草冻就制作完成啦。
自推出“丰山宴”以来，罗坊乡党委、政府进一步致力于挖掘客家美食文化，丰富“丰山宴”特色菜谱，以打造罗坊旅游特色餐饮为品牌，推动‘旅游+美食文化’有机结合、健康发展，更好地弘扬客家美食，传承客家文化。
来源：罗坊乡
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