极目新闻评论员 吴双建

近日，关于重庆市一火锅店有顾客在吃火锅时发现火锅中有瓷砖一事，引发广泛关注。对此，重庆市九龙坡区市场监督管理局发布关于网传“火锅中吃出异物”初步调查的情况通报称，消费者反映“火锅有瓷砖”情况属实，已对该店进行立案调查。（据10月7日大皖新闻）

相关视频截图

瓷砖从何而来？这是萦绕在所有人心头的疑问。火锅里的东西并不复杂，无非是食材和底料。食材是消费者后面加入的，这么大一块瓷砖是怎么混进去的呢？据消费者称，吃到最后才发现瓷砖，跟店家反映后，进行了免单处理，没有人伤到嘴巴，但剩下的没再继续吃了，店家并未给出具体解释，瓷砖是从哪儿进去的。

关于瓷砖的来源，网上众说纷纭。不过，我们注意到，有不少网友调侃称，是商家捞“地沟油”时，不小心捞到了破碎的瓷砖，没处理就拿出来用了。那么，该店是不是用的地沟油，真不难查清。另外有资料显示，一些不良商家使用地沟油前也要进行加温、除杂、除臭、过滤等程序的，所以并不能由此断定商家使用地沟油。当然，涉事商家是否有使用地沟油，相关部门有必要进行查证核实，给网络质疑者一个交代。

火锅里出现瓷砖太离谱了，不管是来源于食材还是底料，商家在处理食物的过程中并不难发现，为何偏偏进了火锅，端到了消费者的面前？也有网友猜测，是不是有火锅店员工故意投放异物嫁祸商家，或者有消费者有不当行为之类。必须强调，这些同样不难查清，现在火锅店都有相关监控，翻阅相关资料可以发现蛛丝马迹。

不管怎样，越离谱的事情，越需要当地有关部门实事求是地抽丝剥茧查清楚，找到最终责任人。只有把瓷砖来源查清楚了，依法依规处理，才会让人更信服。

在此事件中，网友讨论最热的还是关于火锅店使用地沟油一事。我们注意到，因此被罚的火锅店还真不少，其中不乏一些知名的品牌。2023年4月媒体报道，四川绵阳一家火锅店，利用客人吃剩下的锅底残渣自制成“老油”后出售给顾客食用，四名被告人均受到法律的严处。

不管火锅店是使用地沟油，还是使用变质食材，乃至火锅中混入异物，都会受到法律法规的惩处。当前，对食品安全事故零容忍已经成为社会共识。作为商家，应该以保障消费者的合法权益为根本，认真诚信开展经营活动，堵上食安各个环节的漏洞。

食品安全无小事，只有严处每一起食安事件，才能重建公众的消费信心，也才会警示其他商家不越雷池。

所以，当地迅速介入此事调查，就受到了网友的好评。有关部门不仅应该查找瓷砖的来源，更应该对涉事火锅店进行彻底的调查。