每到岁末年初，不少饭店生意清淡，但对会议型饭店来说，由于其特定的硬件支撑和接待能力，这时候往往是争创收益的冲刺良机。

跨国公司、研发机构、企业集团纷纷“扎堆”举办各种公关答谢、产品推介、营销表彰，通过路演、展览、宴请、会议等途径进行品牌造势，以巩固和拓展市场。

对会议型饭店来说，如何在完成主体接待任务的情况下，兼顾衔接好每个细节显得十分重要。

情境一

“两强”相遇争地盘

12月中旬，国际会议中心同时接待了世界著名跨国公司（A公司）的产品推介会和另一家知名的直销公司（B公司）的表彰年会。

前者会展带客房的消费近180万元，后者1300余人年会加宴请消费总额200万元。“两强”相遇，同在国际会议中心，在展区和宴会厅的共用出入口分别设置广告，各为其主，为抢占公共区域的广告发布场地打起了争夺战。

情境二

一次拥挤的自助早餐

2009年1月下旬，两个大型会议同时在国际会议中心举行，致使客房全满。翌日清晨，因两个会议的客人都集中在8:00左右用餐，造成自助餐厅异常拥挤，严重影响就餐质量，遂引起两个会议的会务组投诉。

情境三

一场由撤展引发的冲突

某日22:00左右，在展馆进货通道处，参与第三届医疗器械展的两家搭建公司在撤展过程中发生了矛盾。甲公司工人在运输过程中，不慎踩坏乙公司的灯箱一只，双方在洽谈解决过程中言语过激，发生冲突，后甲公司负责人拨打“110”电话，警方到场后将双方带回警署处理。

会议型饭店是随着经济发展，特别是商业、贸易、文化、科技、外交等，国内外交流高度发展而出现的新饭店类型，被作为饭店新兴业态为众人所关注。

饭店业走过客栈、旅社、招待所、宾馆、星级饭店“五步骤”的发展，持续了一个很长的历史进程；而从小礼堂到宴会厅，再到多功能会场，直到最终的会议型饭店，却仅用了10年时间。

可以说，会议型饭店的出现已成为旅游饭店大发展的产物，是现代服务业社会化大分工的结果，也注定成为饭店业态发展与时俱进的里程碑。

今天，中国饭店业和会议业的经营环境及运营管理等已然发生了巨大的变化，曾经预测的行业趋势已成为现实，国家和社会资本对会议产业和会议旅游的期盼也越来越强烈，大量的会议中心在全国范围内新建，会议型饭店鳞次栉比，以星火燎原之势发展起来。

会议型饭店的经营与一般旅游饭店有共同点，更具有差异性。怎样审时度势，做到经济效益与社会效益共赢，通过精细化管理的理念、模式、措施，使会议型饭店创效益、出成果，将成为目前业界、学界及行业管理部门进一步探讨的新课题。

《会议型饭店管理》

主编 王济明 王晶

副主编 胡俊 卢樱华

ISBN：9787309161229

出版时间：2022年7月

复旦大学出版社

本书的主要研究对象是会议型饭店，是针对会议型饭店的特点、功能、业务类型和服务对象的特点，对会议型饭店的选址、规划和设计，市场营销管理，销售管理等，财务管理、工程服务、信息化与节能管理，安全与应急管理等内容进行规范性的梳理。

全新修订，注入广阔视野与实践经验

《会议型饭店管理》是在2010年出版的《会议型饭店精细化管理》基础上与时俱进的一次修订，是又一个十年来对会议型饭店的建设和经营管理的认识，更是与写作团队一起注入更广阔的视野和在国际奢华品牌饭店工作六年的经验，赋予读者理论与实践相结合的能力。

主编团队具有丰富的饭店管理经验

主编王济明 曾任中国旅游饭店业协会副会长，国家旅游星级饭店评定员、监督员，中国会议酒店联盟轮值会长，上海市饭店业协会副会长等，现任国家星评委专委会特聘专家。

作为47年资深饭店管理者，拥有30年五星级和奢华饭店管理经验。任上海和平饭店总经理期间，成功接待美国总统克林顿等百位国家首脑及政要。任上海国际会议中心副董事长兼总经理期间，带领团队相继成功服务了上海APEC峰会、上海合作组织峰会和亚信峰会等重大国际会议，成为会议型饭店理论研究与实践结合的拓展者。

副主编胡俊  国际展览业协会（UFI）中国精英会总干事、国际展览认证审计专家，国际会议与大会协会（ICCA）、国际展览与项目协会（IAEE）会员，苏州国际博览中心、金鸡湖国际会议中心上海代表。

2006年从业至今，拥有丰富的会展从业经历和国际视野，多年从事场馆营销、会议中心（会议酒店）开发筹建、商业会展策略与管理咨询，国际社团运营管理等工作，坚持探索中国会展业的“本土国际化”和“国际本土化”发展。

主编王晶  上海应用技术大学经济与管理学院副教授、研究生导师，中国会展经济研究会会员，国际会展产业研究院研究员，创新创业导师，国家二级心理咨询师，中国进口博览会上海应用技术大学志愿者导师，会展业未来领袖论坛的发起人之一。多年从事旅游管理、会展经济与管理、创新创业教育的教学和研究，先后发表论文30余篇，参编专业性书籍、教材、行业报告10余部，主持和参与纵向和横向课题20余项。

副主编卢樱华 从事饭店管理工作二十载，对餐饮、国宴服务、峰会接待和行政管理有着丰富经验。

跨专业，结合酒店管理、会展管理

本书涉及会议型饭店管理的诸多方面，涵括会议型饭店综述、会场规划、市场营销、会议服务、餐饮宴会、财务核算、工程节能、人力资源、安全保卫、峰会接待等。不仅总结了国内外管理的经验，并从实践层面及经济学角度深入探讨了会议型饭店的精细化管理。