只要您走进位于成都市青羊区宽窄巷子的川菜馆轩轩小院，墙上和餐桌上张贴的“公勺公筷”“光盘行动”等宣传语就格外引人注目。其实，这家餐馆早就开始实行公勺公筷分餐制度，今年已是第9年。

吃饭用什么餐具，是饮食文化传统积淀，更是文明素养的体现。国人青睐合食制，一群人围坐一张桌子边，亲密无间，一起动筷子享用美食，固然其乐融融，但是其中暗藏的卫生隐患却不可不察。你比如说，有种细菌叫作幽门螺旋杆菌（Hp），是全球范围内高感染率的慢性感染性致病菌。它往往存在于人的胃中，各种聚餐，更是为这种病菌的传播提供了便利的条件。幽门螺旋杆菌的传染能力有多强？简单的一句话描述就是 “一人得病，全家感染”。实行公勺公筷分餐制度，就可以有效阻断细菌、病毒的传播。

作为美食之都的成都创建文明典范城市，大力倡导市民就餐时使用公勺公筷分餐制度，就是在饮食文化上的一大进步：亲人朋友围坐一桌，熟悉的就餐氛围依然浓郁；使用公勺公筷，在抗击疫情的当下，不仅更卫生安全，而且更加文明，对国人爱讲的面子上来说，更是加分不少。

和其他文明风尚一样，公勺公筷分餐制度要变成市民的自觉行动，不可或缺就是习惯的养成。实行公勺公筷分餐制度毕竟是一个新事物，市民一定会有一个逐渐接受、适应的过程，而餐馆作为先行先试的重要场景，其宣传、引领左右就显得格外重要。川菜馆轩轩小院倡导推行公勺公筷分餐制，发起者正是川菜大师张元富。餐馆开业至今9年，公勺公筷分餐制度一直坚持至今，并且越来越得到就餐市民的肯定和好评。

 可以说，餐馆9年力推公勺公筷分餐制，这样的小改变托起了大文明。餐馆餐桌摆放公勺公筷，市民外出就餐时自带公勺公筷，分取菜点……随着这几年文明用餐习惯的推广，吃饭使用公勺公筷渐渐成为成都市民的文明习惯。春风化雨，润物无声，正是这一个个文明习惯的逐步养成，铸就了成都创建文明典范城市的坚实基础，也为成都文明城市美誉度增光添彩。

听堂FM-成都新闻广播评论员 李涛