鱿鱼、章鱼、鲳鱼……近期，杭州市钱塘区龙湖杭州江东天街永辉超市的水产区挂上了“开海节”的宣传标语，水产区海鲜品种一应俱全，其中，壳薄肉厚的梭子蟹是钱塘市民“最爱”，销售火爆。

8月1日起，浙江部分渔船禁渔期结束，单船桁杆拖网（桁杆拖虾）、笼壶类、刺网和灯光围（敷）网类作业渔船扬帆开捕。“第一网”鲜香味美、肉质细嫩的梭子蟹“爬”上了市民的餐桌，这久违的美味，鲜！

“我们的梭子蟹一般是舟山或者宁波直供，禁渔期结束后，我们就准备购入梭子蟹，8月3日就开始售卖了。”永辉超市相关负责人告诉记者，“现在的价格是91.6元/公斤，一只蟹大约150克。”记者看到，一只只青壳白肚的梭子蟹趴在海鲜池里，等待顾客挑选。

据了解，永辉超市的梭子蟹会在晚上7点客流量高峰期销售一空，“平时销售量在40公斤左右，周末能达到75公斤。”根据工作日和周末的客流量变化，超市每天售卖梭子蟹的销量也有所不同。如果当天的梭子蟹没有售卖完，超市会根据品质情况进行处理。永辉超市相关负责人表示，超市的梭子蟹当天购入当天售卖，不销售“隔夜蟹”，以保证梭子蟹的鲜香味道，更对顾客的“舌尖安全”负责。

梭子蟹对生存条件要求很高，想要保证梭子蟹的鲜活，必须要精准控制温度、盐度、含氧量，才能让梭子蟹存活时间更长，永辉超市工作人员会定时检查水质情况，两天彻底清洗一次海鲜池。

在义蓬中心农贸市场水产区，摊位前站满了顾客，梭子蟹当仁不让成为“主角”。一眼望去，要属郑先生的摊位最为热闹。“我们的梭子蟹价格低，品质好，大家都爱来买。”郑先生笑呵呵地说，他每年都会在舟山购入梭子蟹，今年开渔后，8月2日一大早就购入了梭子蟹，并以较低价格进行出售。“最近每天傍晚5点前就卖完啦，要想吃到新鲜的梭子蟹就得早点来。”他告诉记者，由于梭子蟹大小不一，价格在每公斤60元至80元不等，每天要卖出两大筐，约50公斤，周末能达到100公斤。

“一直等着尝尝鲜，现在的价格和品质都不错，买点回家做个清蒸梭子蟹，一家人都爱吃。”顾客黄女士说。

无论是清蒸梭子蟹、梭子蟹炒年糕还是醉蟹，都是不可多得的时令美食。业内人士表示，预计一周后，梭子蟹等海鲜上市量将进入高峰期，价格将逐步下跌。钱塘区也将持续关注梭子蟹消费，继续加大巡查力度与监管力度，力求保障居民“舌尖上的安全”。（记者 张颍、沈逸柔、郭庚新）