团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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药膳手撕鸡
材料：
鸡1整只，川芎15克，当归15克，桂圆肉15克，北芪15克，枸杞子15克，桂皮3克，生姜5片。
做法：
（1） 将上述药材洗净，放入锅内，加入1000毫升开水，煮30分钟，去渣，剩下汤液。
（2）鸡去内脏，洗净，放入汤液中泡3-5小时。
（3）然后把鸡放入电饭锅，调蒸煮模式蒸熟。
（4）最后把鸡手撕出肉条肉块，搭配自己喜欢的酱料或者原味食用。
专家点评：
民间传统的食补佳品鸡肉，营养丰富，口感好，搭配当归养阴血，润肌肤；川芎行气开郁活血；桂圆肉益心脾；北芪、枸杞子补气养血；桂皮暖脾胃，除积寒，祛腥解腻，芳香可口，是调味佳品。整个菜品特别适合平时体质虚弱，四肢冰冷，睡眠欠佳，面色晦暗少华的朋友食用。
小贴士：
本品偏补，口干口苦，大便干结，舌苔黄厚腻等实热者不宜食用。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：吴远团
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
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