潮新闻 记者 李世超

5月26日，微博话题“临期食品打一折你会买吗”引网友热议，纷纷在后面留言评论，九成以上表示会购买。显然，临期食品已成为消费者新宠，“打折销售”也成了一种“流行”。

记者从湖州市市场监督管理局了解到，对于临期食品，不选择销毁的商超，大多都是设置临期食品柜，或者晚间打折销售。比如湖州一家连锁超市，对于当日制作的寿司、蛋挞等食品，从中午就开始打折。还有一些主打“不卖隔夜肉、隔夜菜”的生鲜便利店，不少门店都悬挂着清货时间表。每晚6点开始梯度打折，11点后甚至会全场一折……但是记者调查发现，晚上8点基本上就会售罄，少数情况可能会到10点。

除了打折销售，临期食品销毁还是捐赠做公益的话题，一直受社会关注。

近日，肯德基陆续在湖南株洲、重庆九龙坡区、江苏苏州等地成立“肯德基食物驿站”，将餐厅未售完且在保质期内的余量食物免费分享给有需求的社区居民，有效减少食物浪费。“捐赠临期食品做公益”的话题在网上热议。

肯德基工作人员向消费者介绍临期食品食用方法（图片来源于网络）

早在2020年，肯德基在中国就推出了“肯德基食物驿站”公益项目，目前拓展城市超过70个，赢得了广泛好评和消费者口碑。这一小小的公益行为，看似简单实则复杂。最危险的问题在于，如何保证食品安全？食物虽然是免费的，但绝不能因此就降低食物质量。只要出现一次食物安全问题，都够肯德基“喝一壶”。

其实，对于临期食品的处理，不光是肯德基，其他很多企业、商超都要面对类似问题。湖州一家面包甜点连锁店相关负责人就告诉潮新闻记者，临近保质期食品，一般都是直接处理掉，看着确实可惜，“店内食品包装上的保质期，实则是商家处理的日期，并非是真的食品质保期。”但她也表示，如果放到第二天卖，食物品质和安全都无法保证，“万一吃出点问题来，有可能会毁掉整个品牌。”

图片来源于网络

曾经就有网友拍到，晚上9点半以后，盒马鲜生不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下，堆放在小推车里直接拉走扔掉。视频被发到网上，引发热议，很多人觉得这是在浪费，甚至有网友用“糟蹋粮食”“触目惊心”来形容。之后，盒马鲜生、叮咚买菜等生鲜电商，也都陆续与当地市场监管部门合作，在确保食品安全的前提下，将临期食品进行赠送。

而实际上，销毁临期食品是业内通行做法，大型商超、品牌连锁都是如此。京东旗下生鲜电商超市7Fresh，对临期食品通常也是做销毁处理。华润旗下Ole'精品超市，对于临期食品门店会统一进行详细登记和销毁，随后统一交由政府指定的第三方餐厨垃圾清运公司回收处理。有人建议，将临期食品捐给慈善机构。但这种做法同样面临食品安全和风险评估的问题，还有些不太“好看”。潮新闻记者询问了湖州的市场监管部门、民政部门，表示湖州本地还未有过由政府部门监督，企业进行临期食品捐赠的案例。

杭州市西湖区转塘街道粮食银行（图片来源于网络）

近些年，“反食品浪费”逐渐成为潮流，越来越多人逐步接受临期食品。比如在国外流行的“粮食银行”。一些机场、政府、餐饮店等未消耗的余量食品，部分企业的临期食品，经过严格食品安全把控后，由第三方机构或者志愿者收集进入“粮食银行”。而上海曾开出国内首家“食物银行”。如今，浙江杭州、金华等地都探索推出了“粮食银行”“共享粮仓”，将临期食品共享给有需要的人。

究竟该如何处理临期食品？“肯德基食物驿站”“粮食银行”“共享粮仓”等公益行为或许是一种不错的尝试，但不少网友也有疑问和担心，如果食品都是免费的话，会不会发生哄抢行为？长期捐赠是否会加重企业负担？

有网友就说：“如何把食物给到最需要的人手上，很多时候免费未必是最佳选择。”

对于临期食品销毁、捐赠还是打折销售，你怎么看？欢迎网友留言，分享观点。

“转载请注明出处”