耳鼻喉医话 | 秋天香甜可口的奶茶,这些人需慎用!

 医学指导:广东省名中医、岭南名中医、博士生导师。广东省中医院耳鼻咽喉头颈科主任医师、学术带头人李云英教授。

开栏语

本专栏将定期推送中西医耳鼻咽喉疾病的预防、治疗及养生保健科普知识,为您耳鼻咽喉的健康保驾护航!欢迎持续关注!

立秋已过,秋天的奶茶开始刷网霸屏!香甜可口的奶茶,是不是谁都能喝呢?哪些市民需慎用呢?在回答这两个问题之前,我们先来了解下奶茶的中医功效。

奶茶作为一种日渐流行的饮品,按照国家标准,它属于乳制品。市场供应的奶茶多以甜奶茶为主,那么它的组成主要包括奶、茶、糖和其它一些食品添加剂,它的功效也主要以奶、茶、糖为主。古代医家对奶、茶、糖的认识,均是从药用开始。

奶的功效

《温病条辨》:“胃液干燥,外感已净者,牛乳饮主之。”

《本草经集注》:“牛乳、羊乳实为补润,故北人皆多肥健”。

《医方集解。参乳丸》:“人乳本血液化成,能湿脾、滑肠、腻膈”。


从这些条文中我们可以得知,乳制品,不管牛乳、羊乳还是人乳,均为滋润之品,有适当的清热功效。而用于制作奶茶的乳粉大多由牛奶加工而成,《本草分经》认为牛乳味甘、性微寒,具有滋润肠胃、补虚劳、解热毒的功效。


茶的功效


《神农本草经》:“茶为饮,有易思、少堕、轻身、明目的功效”。

《本草纲目》认为茶:“味苦、甘、微寒、无毒,主治瘘疮,利小便,去痰热,止渴令人少眠,有力悦志,下气消食。” 

明代李中梓 《 雷公泡制药性解 》 中称它:“入心肝脾肺肾五经”。


从上述条文可见,茶味苦、甘、微寒、无毒,性微寒,归经遍及五脏,具有清热、解毒、泻火、凉血、消暑、疗疮的功效。

糖的功效


中医对糖的药性存在争议,《唐本草》认为性寒,《本草从新》认为性温,《随息居饮食谱》认为性平,不管如何,味甘是公认的,《本草衍义补遗》:"入脾。"《中药大辞典》中记载糖具有润肺,生津的功能,治肺燥咳嗽,口干燥渴,中虚脘痛。

由此可见,奶茶综合奶、茶、糖的功效,味偏甘甜、性偏微寒,有滋润清热功效,可滋阴润燥、清热生津,缓解口干、咽燥等不适,适合阴虚火旺体质。那么哪些人应该慎用呢?


1.脾虚痰湿体质

《内经》认为:“甘走肉,多食甘则痰溢,皮肤粟起。”脾主升清运化水液,喜燥恶湿。脾虚运化失常,则水液内停,痰湿内生,出现咽异物感痰多、常吭吭声清桑、声嘶、咽痒咳嗽、鼻塞流涕、大便糖稀等不适,奶茶为滋润之品多湿重,湿困脾胃,使脾胃纳运失职,升降失常,需慎用。

2.肺脾气虚体质


气的运动变化是津液输布排泄的动力。气虚推动无力,则水液内停,痰湿内生而出现声嘶、说话无力,耳鸣失眠、疲倦乏力等不适。如进食奶茶等甜腻之品,则更加阻碍气对水液的推动作用,助长痰湿水液内停之势,出现咳嗽痰多、喘息痰鸣等不适,需慎重。


3.脾肾阳虚体质


湿为阴邪,易伤阳气。如素体脾肾阳气不足、阳虚体质,进食奶茶等甜腻偏凉之品,则更加耗损体内阳气,致使阳虚加重,温煦无力,出现体寒怕冷、夜间鼻塞、鼻痒喷嚏、吹风后加重等不适。


综上所述,奶茶虽香甜可口,但容易加重胃肠负担,引起咽异物感、咳嗽痰多、鼻塞流涕、大便溏稀等不适,还会影响血糖、增加肥胖风险,要警惕哦!

食疗方推荐:陈皮姜枣茶

材料:干陈皮0.5-1克、红枣2-3颗、生姜2-3片(1人份)

做法:将陈皮、生姜切丝、红枣切片,放入适量的水煮滚后,小火煮3-5分钟即可。

功效:行气散寒祛湿

适合人群:因喝奶茶等甜腻之品出现咽异物感、咽痒咳嗽等。

苹果猴头菇排骨汤

材料:苹果1-2个、猴头菇1朵、排骨200g(3-4人份)

做法:将排骨洗净飞水去腥备用,猴头菇泡发后挤干水撕成小块,苹果去皮去心切小块。将上述材料放入炖盅,加适量水隔水炖至肉熟,加适量糖盐调味即可食用。

功效:养胃生津

适合人群:肺胃燥热引起口干舌燥、大便秘结等。


医学指导:

李云英,教授、主任医师、博士生导师,广东省名中医、岭南名中医。第六批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师,国医大师干祖望教授的学术继承人。

担任中华中医药学会耳鼻喉专业委员会副主任委员,世中联耳鼻喉口腔分会副会长,广东省中西医结合学会嗓音专业委员会主任委员。

国家“十三五”规划教材《中西医结合耳鼻咽喉科学》主编,国家“十一五”规划精编教材《中医耳鼻咽喉科学》副主编。

曾获“中国首届杰出女中医师”“广东省十大杰出青年医务工作者”“南粤巾帼好医师”“南粤优秀教师”“首届颜德馨优秀中医药人才奖”“全国首届中医药传承高徒奖” “羊城好医生”等称号。

从事中医和中西医结合耳鼻咽喉科的临床、教学和科研工作近四十年,具有丰富的临床实践经验,擅长中医及中西医结合诊治耳鼻喉科疾病,尤对咽喉嗓音疾病有较深入的研究。

擅长:鼻炎、声嘶、咽喉炎、扁桃体炎、腺样体肥大、中耳炎、耳鸣耳聋、眩晕、鼻咽癌、喉癌等耳鼻喉科常见疑难病症的诊治。

出诊时间: 周一上午、周四下午(广东省中医院大德路总院耳鼻咽喉头颈科)

供稿:李云英全国名老中医药专家传承工作室 伍映芳

执行编辑:吴远团

审核校对:庄映格 

责任编辑:宋莉萍


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