蜂蜜因含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质等营养物质，备受消费者的青睐。但目前市面上很多蜂蜜产品鱼龙混杂，就此江西省市场监管局发布消费提示。
要区别蜂蜜与蜂产品制品
消费者在购买蜂蜜时，要注意区分蜂蜜和蜂产品制品。蜂蜜的标签一般会标注纯蜂蜜或者某种花蜜，标签上标有蜜浆、蜜汁、蜜膏等字眼的，产品配料表中标有蔗糖、白糖、高果糖浆等的，都属于蜂产品制品。同时，也可以通过结晶来鉴别，纯天然的蜂蜜通常结晶偏黄白，质地松软，颗粒感不明显，入口容易融化；而掺白糖的蜂蜜结晶更硬，颗粒感明显，融化速度也更慢。
此外，选购野生蜂蜜时，要从正规渠道购买。若蜜蜂采集了有毒蜜源植物，如大茶药、山海棠、洋地黄等，其产的蜂蜜可能会导致食用者中毒。此外，野生蜂蜜或土蜂蜜未经特别处理，可能给花粉过敏患者带来隐患。
蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，但在食用和保存方面也需多加注意。
1岁以下婴儿不宜食用
取用蜂蜜时，宜用干燥且干净的工具，每次取用后要将容器盖好，以防污染和漏气，最好在保质期内吃完。食用过程中被污染或者混入水，蜂蜜很快就会变质。保存蜂蜜时，宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5~10℃、空气湿度不超过75%的环境下。另外，1岁以下的婴儿不宜食用蜂蜜。一是婴儿可能会因果糖不耐受而出现腹泻；二是由于蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢，其分泌的肉毒素可能会对肠道未发育成熟的婴儿造成致命的威胁。农林卫视
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